大家知道，在唐、宋时期古人饮茶非常讲究，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎，然后放到水中烹煮，并配入菊花、龙脑、橘皮、大枣等香料。
喝茶的时候配什么茶点好？
在一场茶会里，好茶和茶点，往往缺一不可。没茶点，容易还发生醉茶。今天我们就来聊聊这“必不可少”的茶点。都有什么讲究？我们平时又要如何正确搭配？我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话，“喝什么茶配什么茶点，可不能乱搭配，不然混了味道，白瞎一壶好茶，你也喝不出它真正的滋味。”所以我们选择茶点的时候，首先要选择与茶味相合的，这样不容易混了味道。
我们记住一个小口诀：“绿配甜，酸配红，瓜子配乌龙。”，差不多可以知道个大概了。即绿茶、白茶等不发酵或轻发酵的茶，滋味鲜爽，有时候口感会有些苦涩，可以搭配清淡且偏甜的茶点，如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶，滋味醇厚浓郁，适合搭配带酸甜茶点，如蜜饯、乌梅糕等。乌龙茶是半发酵的茶，可以搭配一些咸味茶点，如瓜子等坚果类。
在我们福鼎这边，喝白茶的时候还会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。芋头质地松、酥、浓香，因为芋条表面所挂白糖呈霜状，所以美名“挂霜芋”。面茶糕是福鼎传统糕点，用面粉、白糖、熟猪油、红茶水等天然原料制作，糕点味甜，细腻，入口即化，和着茶水吃，是无尽的软糯甘甜。这个几十年都没变的传统纸质包装，也给我们带来无尽的儿时回忆。
广州的早茶就是早餐吗，如果是早餐的话为什么要叫早茶？
谢悟空。是，也不完全是。区别既在这个“茶”的称呼里，也在开餐时间。和一般的早餐不同，早茶是有茶位费的，提供最基本的茶水供应。早茶虽然也是可以当早饭吃的，但是一般吃了要赶紧去上班的人，大致上是不会去吃早茶的。因为早茶的开餐时间其实都已经过了一般吃早饭去上班的时间窗口，都是从上午开始，一直延续到中午和下午的。
广州的早茶时间很长，或者说在漫长而舒适的吃喝中抵御外面的炎热，是其基本的存在格式。喝茶，看报，聊天，聚会，见朋友，谈生意，都是早茶的题内之义。 我在广州吃过几次早茶，一朝经历，常有回味；念念不忘者，非是食物，而是那种对待生活的态度：早茶是适合本地气候特点的传统餐饮与交流形式，带着浓郁的地方特色，是本地传统中享受生命的生活态度的一种具体表现。
每天早上起来都有喝茶的习惯，长期这样对身体是好还是坏？
中国的茶文化渊远流长，通过古丝绸之路传播到中东继而全世界。古时中国出口的大宗商品除了丝绸和磁器，茶叶亦是主打出口产品之一，现在行销东南亚和西方的印度红茶，就是唐代从中国引进的。小时候，我家的附近就有一处茶馆，那时看到大人们往藤椅上一坐，沏上一壶茶，边品茶边说话，总觉得那些大人们都是些不务正业的人，再说了，苦苦涩涩的茶叶水有什么喝头呢，还作古当今跑到茶馆来喝，我那时感到不可思议。
直到成年后参加工作了才开始喝茶，特别是出差到了成都，和同事一起往茶馆里一坐，手执盖碗茶，边喝边聊时，才体会到原来这品茗竟然是如此的惬意。退休后，不在赶点上班了，时间宽裕了起来，每天早餐后的第一件事，就是泡上一壶茶，（空腹喝茶肯定不好，肚里没本难下稀水嘛。）随着生活条件的改善，对茶叶的品种、喝法也渐渐的讲究一些了。
泡在茶馆里的城市厦门，当地人为何将“喝茶”称为“吃茶”？
谢谢邀请。茶在厦门作为一种日常饮品，人们在工作之余常当作休闲消遣的主要方式。据《厦门志》记载：“俗好啜茶，器具精，壶必曰孟公壶，杯必曰若深杯。”说明厦门人的茶道是十分考究的。那么厦门人为何把喝茶称为＂吃茶＂呢？我感到有几点原因。一、厦门话是闽南方言的代表，其最大价值在于它保留了很多的中国古语，堪称古代汉语的“活化石”。
大家知道，在唐、宋时期古人饮茶非常讲究，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎，然后放到水中烹煮，并配入菊花、龙脑、橘皮、大枣等香料。当时吃茶者更是多于喝茶者，如今厦门人仍叫＂吃茶＂也算是保存了先人遗风吧。二、其实不仅厦门人喝茶叫＂吃茶＂，在广东、福建乃至上海等东南沿海地区，很多人都把喝茶叫＂吃茶＂，尤其广东人吃早茶闻名遐迩。
这里指的＂吃＂不光是茶，还有各式小吃点心和炒货零食。如广东的叉烧、凤爪、生鱼粥等，上海的瓜子、花生、莲子羮等，玲琅满目品种繁多。这是名符其实的＂吃茶＂，既不单调也饱口福。三、如果从营养价值和保健的功效上来看，把茶当菜食用，＂吃茶＂的确比喝茶效果好。因为茶叶中含有大量的维生素、氨基酸、脂肪酸、矿物质，特别是茶叶中的茶多酚还具有抑制癌细胞的功效。
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