泡后能竖起来的茶叶多数是头采茶，是芽头，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来。茶叶泡后竖起来的就是好茶叶吗？应该说有这种现象的多数是好茶，但并不能一概而论，泡后能在杯子里竖起来，这种现象只能作为好茶的参考因素之一。
茶叶泡后竖起来的就是好茶叶吗？应该说有这种现象的多数是好茶，但并不能一概而论，泡后能在杯子里竖起来，这种现象只能作为好茶的参考因素之一。泡后能竖起来的茶叶多数是头采茶，是芽头，经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来。如果是后期采摘的茶叶，有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立。
而头采茶都是芽头，相对于其他等级的茶而言，品质肯定是最好的。但并非等级最高的头采茶就一定是好茶，制作一款好茶还要受到其他多种因素影响，例如：茶青产地、工艺、制茶期间的天气等。当然也有一些茶类并不讲究头采芽头，比如铁观音就没有明前茶，而是秋茶才是最好的。芽头泡后在杯子里竖立，除了茶汤的口感之外，还有欣赏的角度，所以在茶艺表演或者网络视频上经常可以看到。
农民自己种植的茶叶，泡好后茶叶是坚起来的，为什么会被认为这是好茶呢？是什么原因？
但凡竖着的茶叶都是单芽头级别茶叶，由于芽头为梭形，中间壮，两头尖，中间部分含茶多酚，氨基酸，多糖丰富，而芽头其中一端为叶柄端，自然会一头重一头轻。当这样的芽头沉入水肿额，叶柄最重，其次为芽头腰部，最后为丫头末端，这样的比重关系造成单芽头茶会竖在茶汤里的效果。而品质最好的单芽头绿茶为高山绿茶，如陕南的富硒珍品银针。
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