那么到底家茶好是野茶好?其实要区分野茶好是家茶好,就如同要确定家花香是野花香一样困难,更多是在人们的心理上,如果野茶生长环境不好,家茶的生长环境优越,那是野茶是家茶又有什么分别呢?总体来看,野茶在外形上,往往会出于劣势,会有残缺虫洞,叶张瘦薄,或者未经修剪叶子受光不均匀,叶张大小不一,颜色不统一,叶底花杂,野茶的香气滋味上往往胜出,内质普遍高于家茶,耐泡程度强,有层次感,有风骨,所以家茶是占色和型的优势,对冲泡技术要求低;而野茶则有味和香之长,想要冲泡出野茶的风骨内涵,就需要有一定的技术和丰富的经验。

如何在网上买到真茶叶

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。网上买茶,因为浏览的大多是文字、图片与视频,无法看到茶叶的真正面貌,所以得学会一些挑选技巧。首先,学会分析价格。太过便宜的茶叶,都要小心,不要一看到9块9包邮、49元一饼、99元一斤等字眼就被蒙蔽,贸然下单只会买下一堆劣质茶。种植、制作、仓储、运输等,各个环节都是要成本开支的,须知“好茶不便宜”。

其次,学会茶叶的一些基本特征。以白茶为例,优质白茶讲究芽头上的白毫要多且密集,整体呈现银灰色,而且看上去要富有光泽,无论白毫银针、白牡丹或寿眉都是如此。如果一款白茶的白毫比较稀疏,那大概率是平地茶,因为受到阳光照射的时间过长,导致白毫脱落。白毫富含茶氨酸,是鲜爽风味的提供者,所以一款白毫稀疏的白茶,其风味自然大受影响,品质不高。

同样的道理,每种优质茶叶都有其特征,抓住了这些基本特征,挑选时就有了方向。其三,先从小规格装开始试饮。如果看中了一款茶叶,又拿不准它的品质,可以先购买小规格装,比如10克小罐装、50克罐装、100克罐装。先买回家试饮一番,如果觉得这款茶叶的香气、滋味、韵味都不错,再大量购买也不迟,而且小规格装的价格不贵,即便试饮之后觉得不适合自己,也不会心疼开销。

野生茶与野放茶的区别?

我认为野生茶和野放茶是一样的,都可以称之为野茶,现在我们说的野茶是相对于家茶而言的,所以我们关注的应该是野茶和家茶的区别。自唐代的陆羽讲茶,说“法如种瓜,三岁可采,野者上园者次”,这个意思就是说,种茶就像种瓜一样,三年就可以采收,然后野生的为好,园子里面种的就差一些。茶树根据生长环境性能大致可以分成野生茶,野放茶,人工栽培管理型茶园里的茶树,那么野生和野放的就是这里俗称的“野茶”,工栽培管理的,被精心看护,定期的除草,施肥,修枝剪叶的,看上去一片片,方方整整,近看呢,每棵树的树姿,树龄,高矮胖瘦都差不多的,就被称为是“家茶”。

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