首先我们说一下茶的苦涩味！茶的涩味是茶内部的茶多酚带来的，茶的苦味是内部的咖啡碱带来的！普洱茶的滋味就是从苦、涩、甜来散发它的原始的魅力！1、根据采摘的山头不同，口感就会不同，一山一味，一地一香就是用来形容普洱茶本身的滋味！2、加工手法的不同，也是让普洱茶在生产过程中表现出不同的口感！3、储存的过程中，苦涩味会减弱，甜味和回甘度会增加，这也就是普洱茶的魅力所在！4、茶和人和社会是一样的，不同的人喜欢的茶有不同的滋味，茶的好坏并不是因为稀缺、价格、人为炒作。
如何理解普洱茶的协调性？
感谢邀请，关注【说茶网】为您解答：在品鉴普洱茶时，开汤之前，我们会先观察干茶并嗅闻茶香；茶汤入口之后，香、甜、苦、涩、回甘、生津等基本口感之间的比例是否合适，这些都是普洱茶协调性要探讨的主要内容。茶叶水浸出物决定口感，茶汤是否协调，还需从内含物质说起。普洱茶的内含物质，主要包括茶多酚、生物碱、芳香类物质、氨基酸类、糖苷类物质等。
喝普洱茶常感受到的香、甜、苦、涩，分别来源于茶叶中的芳香类物质、糖苷类物质、生物碱和茶多酚。而茶汤中的苦和涩，大多会转化出回甘和生津，所以茶叶内含物质，才是决定普洱茶协调性的根本。喝普洱茶时，如果既可以感受到香甜苦涩，同时苦和涩又能转化出后续的回甘和生津，各种滋味融合度较高，喝起来非常舒适，这样的普洱茶就属于口感协调性较好。
又苦又涩，还是好普洱茶吗？
首先我们说一下茶的苦涩味！茶的涩味是茶内部的茶多酚带来的，茶的苦味是内部的咖啡碱带来的！普洱茶的滋味就是从苦、涩、甜来散发它的原始的魅力！1、根据采摘的山头不同，口感就会不同，一山一味，一地一香就是用来形容普洱茶本身的滋味！2、加工手法的不同，也是让普洱茶在生产过程中表现出不同的口感！3、储存的过程中，苦涩味会减弱，甜味和回甘度会增加，这也就是普洱茶的魅力所在！4、茶和人和社会是一样的，不同的人喜欢的茶有不同的滋味，茶的好坏并不是因为稀缺、价格、人为炒作。
谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说：天生苦涩就是我，人类保健我最多。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很久很久以前，我国有个叫神农氏的人，为了人类，走过千山万水，踏遍大江南北，不惜以身试百草，曾经中毒无数，都是用茶叶解的毒。听到这里，你就会知道，茶对我们人类有多大贡献啊。小小故事听过，那就进入主题吧，题主想了解茶叶的涩味，那就要从茶叶所含的成份来了解。
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