在夏季吃茶泡饭,真的很享受。【在呼和浩特吃日本茶泡饭是不容易的】在呼和浩特吃日本料理的地方并不多。茶泡饭在一直在发展,到现在,也有了将高汤与茶汤混合制成的茶泡饭,例如用昆布(与海带相似的一种藻类植物)煮成高汤,再加入煎茶,做成昆布茶汤茶泡饭。
呼市哪能吃日本茶泡饭?
【在呼和浩特吃日本茶泡饭是不容易的】在呼和浩特吃日本料理的地方并不多。涮羊肉要多些呢。寿司店是有的,不过有几家小店。在光华街上有家小店叫秋渔的,俺去过几次,孩子很喜欢喝那里的饮料。在万达南面的一条南北巷子里有一家日本料理味道不错,很干净的店。不过进门需要脱鞋,记得穿双干净袜子,最好不要有洞的,不然会很尴尬。
日本的茶泡饭是什么美食?
茶泡饭是日本的美食。单纯的说美食,不涉及到别方面。在夏季吃茶泡饭,真的很享受。茶泡饭可以追溯到平安时代(794年至1193年),当时的日本贵族会在米饭里倒入热水,夏季就加冷水,就像泡饭,或者叫水饭。夏季这样子吃,更有食欲,也能吃得多一些。到了室町时代(1338年至1573年),这期间我国的茶传播到了日本,水饭中的水逐渐变成了茶水,当时日本的茶是最贵重的秘药,用来供奉所用,只有贵族和僧侣能品尝到。
江户时代后,出现了很多提供简单主食的饭店,叫做茶渍屋,在当时是平民最喜欢去的饭点,因为便宜。简单说就是快餐店。最终,将传统的泡饭快餐,通过尝试钻研提升到美食这个高度的人,是北大路鲁山人(本名房次郎),此人是日本著名的美食家和陶艺家。正宗且美味的茶泡饭,是由米饭、茶汤和各种配菜组成的。米饭和茶汤是基础。
首先对米饭的要求,不能太软,也不能太硬,就制作寿司硬度米饭就刚好。刚蒸好的米饭也不行,需要冷却一会,当然茶泡饭有很多种,像鱼肉茶泡饭就不适合用冷米饭。在说对茶汤的要求,好茶汤自然要好茶,冲泡茶汤所用的茶是煎茶,也就是散茶,最好别用抹茶。日本的煎茶是蒸青制作的散绿茶,苦涩而带有青草味,所以国内的茶友们一般是不喜欢的,我喝过,着实难喝。
所以,如果想吃用日本煎茶茶汤做成的茶泡饭,这茶汤,可千万不能过浓,切记!切记!如果用我国炒青、烘青绿茶,那味道是会更好一些的。什么蒸青绿茶早被老祖宗淘汰了。当然,正宗的茶泡饭,需要煎茶的香味、苦味,茶汤要浓一些,调和味道。可以选用品质特别好的抹茶,煎茶只需要品质一般的就可以,还是那个重点,冲泡茶汤时,要注意茶汤的浓度,根据自己的口味去控制。
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