而普洱茶呢？没有任何官方说法界定其致癌，自然可说普洱茶不致癌。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）在2005年以前生产的普洱生茶当中，一部分喝起来会有一股的烟味，有烟味的普洱茶占比比较高。《3》年轻一代茶龄在10年以下的茶友们，或许认为普洱茶有烟火不容易被接受，在这里确实要讲到，制作普洱茶生茶的两个工艺要点。
香烟和普洱茶哪个更致癌？
所谓香烟和普洱茶哪个更致癌，其实很简单呀，看看谁上了一类致癌物的榜呀，无疑是香烟。抽烟主要对人体影响的是尼古丁、一氧化碳和焦油。尼古丁目前没有致癌的科学证明，但是公认其致瘾性，是让抽烟者无法戒烟的主要原因。而一氧化碳对肺的伤害也是众所周知的，就不赘述了。焦油虽不直接致癌，但是其特性决定会导致肺泡工作异常，从而让肺泡净化空气的能力大大降低，失去抵抗力的肺是脆弱的，得了肺癌也不是很奇怪的事情了，所以说香烟是一类致癌物也不为奇。
而普洱茶呢？没有任何官方说法界定其致癌，自然可说普洱茶不致癌。但是为什么有这个说法应该是从方舟子那些普洱茶致癌言论而来，那么我们就好好说说这个事情。说普洱茶致癌的是因为说其含黄曲霉素，那么我们就要关心一下黄曲霉菌，黄曲霉菌存在于我们身边，其以孢子方式存在，只有合适的温湿度才会开始生长，其必须在25度湿度超过75%以上开始繁衍并生成副产物黄曲霉素。
那么问题来了，这个环境是什么，在普洱茶仓储环境我们称之为湿仓，黄曲霉菌的养料就是茶叶和茶梗里面的木纤维这些多糖物质，而对于我们茶客来说，这类茶入口霉味重，以身体安全考虑都是不会喝的，也就是说发霉的普洱茶是存坏了的普洱茶，就如同发霉的蛋糕，米饭之类，谁能说米饭蛋糕都会致癌？方舟子本身不认这个说法，最后被一篇篇论文怼到怂了，结词就不再说普洱茶含黄曲霉素就是证明。
普洱茶的烟味是怎么产生的？
谢谢邀请！老徐谈茶，去伪存真。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）在2005年以前生产的普洱生茶当中，一部分喝起来会有一股的烟味，有烟味的普洱茶占比还比较高。曾经还有过这样的说法，没有火烟味的茶 就不是云南的普洱茶。为什么普洱生茶中会有火烟味呢？又为什么说2005年以前的茶带火烟味的比例比较高呢？ 广为流传的故事： 火烟味是怎么进入普洱茶当中的呢？至今为止，普洱茶当中还有少部分含有火烟味，市场上对这个问题的解释是五花八门。
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