2.为什么对于武夷岩茶来说，山场那么重要？所谓的山场，主要表现在土壤和地域小气候两个方面，事实上任何一种茶都受山场的影响，类似于普洱的山头，只是相比之下没有武夷岩茶那么大而已，武夷岩茶因岩而得名，可见撇开山场来谈岩是不现实的。初尝岩茶应该首选水仙、肉桂水仙、肉桂是岩茶的当家品种，产量是最大的。
到底什么是茶叶的山野气息？
山野气息可以意会也可以言传。我们人是从山里面走出来的，从森林中走出来这种记忆是与生俱来的，当我们遇到有这种气息的茶，我们就会感到特别熟悉。像我们在大自然中就会感觉特别舒服，这就是我们为什么旅游，找些山清水秀的地方，去森林里徒步，因为这些会让我们特别放松，让我们流连忘返。这个茶也是一样，因为茶常年在这种环境中生长，它就会有这些烙印，茶里面就会有这种气息。
很多人说喝茶能喝出生态，其实主要就是指这一方面，他们在茶叶中喝到了这些山野气息，当然还有些其他指标，但山野气息是其中最重要的指标。喝茶喝什么，喝的就是生态，那山野气息具体是一个什么样的感觉呢？我个人的感受就是喝这种气息的茶，我会特别迷恋，停不下来，一泡接一泡一直喝。而且喝这种茶会让我特别放松，没有压力，好像茶里面有一种迷人的香气，但这种香气你闻不到，感受得到。
举个简单的例子，我们喝土鸡汤的时候就会感受到一种好像不同于市场鸡的味道，土鸡随便做汤都很香很好喝，市场的鸡就做一些口味重的比如辣子鸡，要不然不好吃。山野气息就是类似土鸡汤的感觉，你一喝就知道这是土鸡做的汤。山野气息的这种茶叶，我认为森林中的古树、小树都是有的，遇到这样的茶可以多关注，这个我认为是茶叶中最重要的指标。
武夷岩茶到底是喝山场还是口感？
您好，您问的“武夷岩茶到底是喝山场还是口感”，我可以给您以下建议和诠释1.武夷岩茶没山场就没口感，山场不硬，茶体就不饱满，厚度就不够，韵就不显。晚清名人梁章钜曾将武夷岩茶的特征概括为“香、清、甘、活”四字。他说，静参谓茶品有四等，一曰香，花香小种之类有之，今之品茶者，以此为无上妙谛矣。不知等而上之则曰清，香而不清，犹凡品也。
再等而上则曰甘。香而不甘则苦茗也。再等而上之，则曰活。甘而不活，亦不过好茶而已。活之一字，须从舌本辨之，微乎，微乎！然亦必瀹以山中之水，方能悟此消息。2.以“香清甘活”四字为基础是辨别武夷岩茶优劣的标准3.能体现“香清甘活”这四字特征的武夷岩茶一定是山场够好的原材料来制作4、同时精工细作，才能真正展现武夷岩茶的口感，体现武夷岩茶的风采总结下来可以说一切武夷岩茶以山场为基础，制作工艺为核心，真正体现中国人文的天人合一之境界，才能有一杯口感上佳的武夷岩茶。
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