由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油，含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，具有高营养价值，此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。
茶油为什么是苦的？
苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油，含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，具有高营养价值，此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。 1.油茶树是世界上四大木本油料树种之一，主要分布在长江流域及以南丘陵山岗，油茶果从花开到果实成熟须经秋、东、春夏、秋五季14个月，民间有抱子怀胎之称，堪称人间奇果。
2、山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。 3、山茶油营养保健功能： a.保健：山茶油富含不饱和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效，可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。
山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。 b.医药：茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。 c.美容：山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
山茶油有苦味，有什么办法去苦味？
山茶油是好东西哦，含有80％不饱和脂肪酸。还有维生素E，黄酮类物质，角鲨烯和其它抗氧化物质它有抗氧化，防衰老，降血压，降血脂，降血糖，增强免疫力等。但是有点带苦味，如果要去除苦味的话最好是倒热锅里熟去除水份。再买点豆腐炸一下，让苦味吸附在豆腐上，油就不苦了。捞出豆腐，让油自然冷却后倒入密封容器中保存。
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