其实，普洱茶压得太紧，都是引入机器生产以后的不良后果。如果压得太紧，取茶会很困难。普洱茶的紧压方式主要为砖、饼、沱。传统的普洱茶压制，是使用手工 石磨压制的方法，就算是“重量级”的制茶人，也绝无制作“金砖”、“铁饼”的吨位。想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶给撬好。
普洱茶茶饼应该怎么撬？
茶事中最危险的事情莫过于撬茶，有的时候费了九牛二虎之力却只撬了些茶沫，有的时候茶针一用力又扎到了手，扎到流血也是常有的事情。此时客已到，水已开，容不得自己暗自伤神。想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶给撬好。撬茶其实并不难，今天就和一起学习“如何温柔地撬茶”吧。不同茶有不同的撬法。普洱茶的紧压方式主要为砖、饼、沱。
砖茶茶砖的侧面很容易找到解茶的突破口，从侧面边缘找一个缝隙，将茶针插入，然后将茶撬起。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。饼茶饼茶首先把茶饼翻过来，凹下去的一面朝上，然后用手掌给茶饼松一松，茶刀从茶饼凹处入手，撬松后从相邻的地方再次插入，按量撬取。 沱茶沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上，从茶沱的边上寻找缝隙，插入后往里轻轻一剥就可以了。
普洱茶饼是压的越紧越好吗？
不是，应该松紧适度才好。如果压得太紧，取茶会很困难。因此，才会有朋友说：喝普洱茶要使用凿子和锤子！甚至为了喝个茶，引发流血事件。其实，普洱茶压得太紧，都是引入机器生产以后的不良后果。因为机器不需要人力，只要操作就行，操作员对压多紧没有认识，以至于用力过猛。从而产生了““金砖”、“铁饼”。传统的普洱茶压制，是使用手工 石磨压制的方法，就算是“重量级”的制茶人，也绝无制作“金砖”、“铁饼”的吨位。
普洱茶越存越苦，是怎么回事？为什么压饼后香气、回甘都消失了？
原产地做茶十多年，从开始的几十元一公斤，到后来的几百几千，直到近几年的扶摇直上过W，中间有收获的甘甜，也有不少吃亏上当的事，一句话，做茶人辛苦并快乐着，这是很多做茶人的真实生活写照。记得在十几年前在勐海恒邦压制“一零冰岛”的时候，我和负责管理生产的高厂长，从办公室往车间赶着去看压饼，离车间二三十米的时候，就闻到了浓郁的花香，高厂长抑制不住一脸地兴奋，大叫：“这是谁家的茶这么香？”我们三步并作两步，循香追去。
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