现在很流行吃动物包子馒头,怎么做呢?给你们详细教程,注意一些小细节,让你的包子馒头色彩艳丽,吃起来松软可口。

怎么做青艾馒头?

你好,我是爱下厨的茶茶。青艾馒头的做法不难,前几天我做了艾叶包子,里边放了核桃馅料,味道也非常不错。如果你要做馒头,不放馅料就可以了,蓬松香软。下边我为你分享一下。【做法】1、艾草摘取嫩叶部分,洗净。开水锅中加入一勺的苏打粉,再放入艾草煮2分钟左右。煮开后捞出控水。2、将艾草放入料理机中榨成汁,这里放的水不用太多,100毫升左右就够了。

3、调酵母水,将5克酵母倒入20毫升的温水中,搅拌融化。4、准备450克的面粉,倒入一点食用油,酵母水,200克的艾叶汁,50克的白糖,搅拌合成光滑的面团。5、发酵面团至2倍大后,拿出加入50克的面粉后,揉搓排气,继续揉搓成光滑的面团。6、然后揉成长条,切成小段,稍微整理一下,让它更有馒头的形状。7、放入蒸笼中,继续发酵成两倍大后,开火蒸25分钟,关火焖五分钟。

这样青艾馒头就完成了。蓬松香甜,非常可口。【小贴士】1、调酵母的水,需要温度32-37度之间,摸起来不烫手就可以。太烫容易将酵母杀死。2、煮艾草一定要加苏打粉,利于艾草颜色青绿。3、馒头要注重两次发酵的问题,发酵得当才能将馒头蒸的松软。4、开火蒸25分钟,关火了一定要再焖5分钟,要不馒头容易塌陷。好了,青艾馒头的详细做法就分享完成了,希望你能成功 哦。

厶艾草馍头怎么做?

巧食为天的回答:艾草通常是可以当做药材食用的,用来做成馒头口感层次丰富。艾草所含的营养物质还有抗病毒的作用。艾叶馒头:食材准备:小麦面粉600克,新鲜艾草300克,白糖50克,玉米油20克,酵母6克,小苏打2克。制作方法:1.艾草只要嫩绿的叶子和芯,煮开水放点油和小苏打,把艾草放下去煮5分钟捞起,晾凉后剁碎。

煮艾叶的水打出一碗来,把所有白糖倒入搅拌至融化,温度差不多35度的时候放入酵母搅拌均匀,把剁好的艾叶放入有酵母的碗中搅拌均匀,再分次慢慢倒入面粉搅拌成面絮,然后直接动手揉,揉成光滑的面团。2.揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍大。3.醒发好的面团,放在案板按揉排气。然后搓成长条,分成若干等份的面剂,揉成圆形。

放在一边二次醒发。4.待馒头的手感明显变轻,在锅中烧水,水温升至50-60摄氏度时放入醒发好的馒头生坯。盖上盖子大火继续烧开,转成中火计时15分钟。关火焖3分钟出锅。技术总结:溶解酵母的水不能太热,否则酵母失效。揉好的面团放入锅内的温度也不能太热,影响效果。每天为您分享美食,致力于做不一样的家常菜,美食每天更新,有什么喜欢吃的,可以在下方留言,小编和你一起寻找答案,关注我不迷路,巧食为天,与您下期见。

动物形状的包子馒头应该怎么做?

现在很流行吃动物包子馒头,怎么做呢?给你们详细教程,注意一些小细节,让你的包子馒头色彩艳丽,吃起来松软可口。以小猪馒头举例就来讲解一下吧。小猪馒头1、制作白白胖胖的猪肚肚材料:面粉500克、酵母粉5克、水250克、白糖适量(注意:面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉;一般情况下,都是采用中筋面粉做包子馒头,如果你想做成有水光肌,看起来水灵灵的包子馒头就采用高精面粉。

吃起来也更有嚼劲,表面也更光滑,更能管饱。)做法:→首先制作酵母水,容器放入酵母粉、白糖、温水搅拌至无颗粒状;(注意:面粉和酵母粉比例是100:1;面粉和水的比例是2:1;添加白糖是为了让酵母更好的发酵;水温在30°左右。)→面粉中,放入酵母水,搅拌,揉面;揉好面之后,进行发酵30分钟;→发酵好的面粉,进行制作小猪白白胖胖的肚肚;2、制作黄色猪耳朵、猪鼻子、眼睛材料:面粉250克、南瓜120克、酵母粉2克、白糖适量、食用油少许做法:→南瓜去皮,切成薄片;上火蒸煮15分钟,蒸到能压成泥的状态就行。

滤掉多余水,压成南瓜泥;加入两勺白糖,搅拌至无颗粒状态;→放入温水化开酵母,调制南瓜汁;再加入适量食用油。(注意:酵母水放入南瓜泥一定要,等南瓜温度变低的时候,温度过高会杀死酵母的。另外,放入适量食用油会使做出来的包子馒头蓬松暄软表面光滑口感更佳)→面粉倒入盆中,倒入调好的南瓜汁;进行和面,和好的面团用保鲜膜封好。

进行发酵1个小时。(注意:辨别是否发酵好面粉,用手指沾上面粉,手指戳面团中心,如果面团没有回缩,就说明已经发酵好了。)→醒发好的面团,进行第二次揉面,揉至内部没有气泡就可以了。→然后进行制作黄色猪耳朵、猪鼻子黏贴在小猪头上就行了。(注意:如果实在不想自己做各种颜色的面团,可以尝试一下果蔬面粉)3、蒸煮做法:→准备30左右温水,小猪放入蒸屉中,盖上锅盖进行第二次发面20分钟;→面发好后,再上锅蒸十分钟、闷三分钟就好了。


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