一自己家种的菜,都是自己家留的种子,是以前的老品种。首先感谢问答君邀请我回答这个问题,提问者图片里的菜看着应该是焯过水的小白菜,用来包饺子或者直接蒜蓉炒起来最好吃了,我家里在农村,夏天经常会吃自己家里种的菜,绿色无公害非常好,而且院子里会种很多的蔬菜吃都吃不完,奶奶也是经常会像提问者发的图中这样将蔬菜焯水后攥成团,之后就冷冻起来留着想吃的时候拿出来解冻做馅,至今为止我深刻的记着第一次吃奶奶包的小白菜粉丝虾皮的饺子,那个时候我们管这个馅的饺子叫做素三鲜,其实要深度说起来这也不算是素的,里面有虾皮呐,奶奶包的这个饺子好吃的不得了,家人都爱吃,小白菜的脆嫩,鸡蛋和虾皮的鲜香,入口回味悠长,耐人寻味,下面我就将做法分享给您相信您一定会喜欢的,好了话不多说上菜谱。
灰灰菜怎么做好吃?
感谢官方邀请,关注“野蔬”,实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材!灰灰菜怎么做好吃?灰灰菜又叫灰条菜、灰苋菜、胭脂菜,主要生长在房前屋后、田间地头,全国各地都有分布,是常见野菜之一。灰灰菜嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。还还有尼克酸、油酸、棕榈酸、亚油酸等有利于人体健康的微量元素。
灰灰菜有清热解毒、利湿止痒、杀虫等作用。能缓解痢疾、腹泻、毒虫咬伤等情况,还有一定降压,增进人体免疫功能,增强身体抵抗力的作用。春季采摘灰灰菜嫩茎叶,清洗干净后先过水,再在凉水中浸泡数个小时,可用于凉拌、煲汤、小炒、馅料等烹饪。灰灰菜不宜多食。一定要过水和浸泡,不然可能会引起身体不适。 这里分享一个家常做法“灰菜肉丝”。
准备:灰灰菜嫩芽半斤。素肉丝2两,酱油10g、葱10g、食盐4g、味精2g、料酒15g、植物油25g,醋、生姜、蒜瓣、香菜、香油各适量。步骤:1、将灰灰菜清洗干净后投入沸水中汤一下,再在冷水中浸泡1-2个小时,捞出沥干水分切成段。2、生姜、葱、蒜瓣清洗干净后分别切成生姜末、葱末、蒜蓉。香菜清洗干净切成长段。
3、炒锅至火上,将油烧至六成热,倒入素肉丝煽炒变色,加入葱末、蒜蓉、姜末、料酒和酱油,快熟时倒入灰灰菜。4、撒入食盐、味精、香油、醋等其他调味料,拌匀即可出锅。(来源:蔬书会)3月3日读者福利:《美点6000例 》(pdf)。如果刚好你喜欢,请私信“福利”,限前30名。帮问答读者科普一下怎样发私信:头条手机端,在搜索框输入“野蔬”,点头像就能看到“私信”两个字 )。
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