黑茶工艺只不过是停留在从原始的生煮羹饮到压饼烤制现在的普洱神茶，安化黑茶等等只不过是那种工艺的一个变种，是出于非常落后的工艺，由于技术和观念的落后，无法消除茶叶中的苦涩味，才需要长时间存放来氧化茶多酚从而减轻茶叶的苦涩味。黑茶有一个单独的特色品种----茯砖茶。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
喝黑茶是什么感觉？
可以装呀，这是地球人都知道的事情。中国茶叶历史经过几个发展阶段的，原始的生煮羹饮，原始的压饼烤制，再到烘烤炒制和发酵工艺，再到现在的机械化加工科学管理茶园等等。我曾经说过一段有关于云南茶的发展历史，唐宋时期的无采造之法（宋代的《续博物志》记载），到明初屯军带去的中原地区淘汰粗劣而且阉割的团茶做法，因为是随军家属不是专业的制茶工艺，再到二十世纪二十年代的滇绿出现，抗战时期的滇红出现，也是符合上面所说的发展规律的。
黑茶工艺只不过是停留在从原始的生煮羹饮到压饼烤制 现在的普洱神茶，安化黑茶等等只不过是那种工艺的一个变种，还是出于非常落后的工艺，由于技术和观念的落后，无法消除茶叶中的苦涩味，才需要长时间存放来氧化茶多酚从而减轻茶叶的苦涩味。所以在古代也一直是边销茶外销茶的代名词。现在和普洱黑茶的人有不少，那是因为这些茶叶的忽悠洗脑术比较厉害，喝普洱黑茶最大作用并不是茶怎么好喝，怎么卫生怎么等级好 而是怎么这么他们的智商是怎么低，是什么样的脑残沙雕白痴而已。
黑茶的主要特征有哪些？
黑茶的主要特征就是经过专门的发酵工序，哪怕在成品之后，依然会在适宜的条件下继续缓慢发酵。所以黑茶有着越陈越好，老茶比新茶好的说法，被称为后发酵茶。在用料上，黑茶和其他茶类不同，不追求原料的细嫩程度。其他茶叶都是原料越是细嫩越好，黑茶恰恰相反，黑茶追求粗枝大叶，认为相对粗老的原料，内含物质更加丰富，滋味更加充足。
黑茶品种大体分为散茶类、砖头类、花卷类。除了散茶类的各种“尖”茶，其他品种都是用料相当粗老的。而且对含茶梗量，黑茶也是比较宽松的。甚至有时更是追求多含茶梗才是好茶，认为茶梗也是含有丰富的内含物质，含梗量越高，口感越好、越甜。黑茶还有一个单独的特色品种----茯砖茶。这种茶叶在制作好之后，还要专门放在特殊的发花仓库中进行发花。
在这个过程中，黑茶会自然生长金花。导致茶叶被这种金花转化，形成独特的口感，带有特殊的菌香。当然，黑茶其实最显著的特征就是体量比较大。其他种类茶叶，大多都是以小包装为主销售，基本都有散装销售。而黑茶这不是这样，就算是散茶类的“尖”茶，也会用竹篓轻微压制成型销售，很少有直接卖散茶的。其他的品种黑茶，也是大多压制成型销售，一些压制成砖头形状，一些压制成柱子形状。
谢谢邀请！在中国，饮茶是一种茶文化，更是一种习惯。越来越多的科学研究表明，饮茶有一定保健养生效果。喝黑茶主要好处体现在4个方面: 1 对人体降解脂肪、抑制血小板聚集有一定作用，同时常常饮用该种茶饮，对预防心血管疾病有一定好处。2 喝黑茶有利于尿作用在黑茶当中有咖啡碱的成分，还能帮助一些醉酒的人起到有效解酒的作用。
3 喝黑茶能补充身体成分黑茶里面所含有的营养成分也是比较丰富的，特别是对于食用蛋白质太久少的人群而言，如果能坚持喝一些黑茶的话，能起到补充身体所需维生素。4喝黑茶有利于消化黑茶对消食、解油腻方面效果比较明显，黑茶当中的咖啡碱的刺激作用，还能让胃液更好的分泌，能增加食欲，有利于消化。◎喝黑茶对生理的调节也具有较好的作用。
在市场上较好的黑茶有: 1压茶紧紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。①茯砖茯砖茶最早是出现于1860年间，最早被称为湖茶，同时是在三伏天加工所以又被称之为伏茶，又因为原料是送往泾阳筑制，又被称之为泾阳砖。现今，茯砖茶主要是在湖南益阳和临湘两个茶厂进行加工制作。
茯砖茶的压制主要是要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，与黑砖和花砖的不同之处就是厚度。茯砖茶具有很高功效的原因是茯砖茶中存在于一种金花菌，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”， “金花” 对消化、对生理的调节具有很好的作用。②花砖花砖茶的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。
因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格为35X18X3.5厘米。花砖茶气纯正、滋味纯正、滋味浓厚微涩、汤色红黄、叶底老嫩匀称，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，香味浓郁。③黑砖黑砖茶源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑砖茶因为砖面用凸字字膜，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”， 主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
黑砖茶为长方砖形，规格为35X18X3.5厘米。砖面端正、四角平整、模纹清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，每片砖净重2公斤。④青砖青砖茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，原产于湖北省赤壁市羊楼洞，具有200多年的历史。青砖茶以老青茶为原料，用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。
经过发酵、高温蒸压、适当存放自然发酵后加工制成。青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。2、散装茶①天尖天尖茶是用一级黑毛茶压制而成，色泽乌润，香气清香，汤色橙黄，叶底黄褐。②贡尖贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
③生尖生尖茶是用三级黑毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。3、花卷①十两十两茶成品每支净重10两，故俗称"“十两茶”。②百两百两茶成品每支净重100两，故俗称“百两茶”。③千两千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料，将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中，用棍、锤等筑制工具，运用绞、压、踩、滚、锤等技术，经多次反复锤压和束紧，使茶支达到致密坚实的要求，最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体，在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日，自然干燥而成。
千两茶茶包装独特，外形硕大挺拔，很具视觉冲击力，外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶、竹黄、糯米香味，存放越久，品味越佳。饮用黑茶注意事项：1孕妈妈以及母乳期的女性不能饮用，因为黑茶会影响到孕妈营养的吸引，对孩子的成长发育也不佳。2平时有失眠症或是睡眠质量不好的人不要喝。3一般有低血糖和贫血的不宜饮用，因为它可以起到抑制糖和铁吸收，会让病情加重。
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