再有就是，除了黑茶，有很多东西可以代替它成为穿越的媒介。保存在罐头里的食品，如鱼、肉、蛋、水果等，可以长时间不坏。通过以上的详解判别，就可以明晓什么样的安化黑茶值得仓储，转化值得期许。但不可否认的事实是：目前的茶圈里，大量存在不具备后转化效果的新工艺快消品。
为什么罐头里的食品不容易变坏？
您好，很高兴能够回答这个问题。保存在罐头里的食品，如鱼、肉、蛋、水果等，可以长时间不坏。这是因为细菌无法在密封的罐头里生存和繁殖。细菌和我们人一样，也要呼吸。没有空气，不管怎么凶恶的细菌，它们都活不成。在制造罐头食品的时候，罐头里的空气是用抽气机抽掉的，然后用焊锡把抽气孔焊起来。在没有空气的铁罐子里，即使食物里占着些细菌，它们也不能繁殖。
所以罐头食品可以放得很久，甚至一二年也不坏。如果你把罐头打开了，就得把罐子里的食物吃掉；要不，细菌跑进去罐子里又有了空气，食物就会很快地发馊腐败。有时候，罐头食品的底与面会发“胖”，用手指按下去，会发出格格的声音。这表示罐子漏气了，已经有空气从罐子接缝的地方跑进罐子里面去了。因为食物中的蛋白质腐败时，要起化学变化，常常会分解而放出许多气体，因此罐头的底与面就凸出来了。
黑茶的功效有哪些？是不是骗人的？
作为一个跟茶打了十几年交道的茶人，我跟你说说自己的见解。 想问黑茶是不是传销，得看你接触到的人给你传输的观点。 我们开茶庄，专业卖茶的，什么茶对于我们来说，都是一样的，再直白点说，就是一件普通的商品。跟你平时吃的薯片，饮料一样得东西。 我们在销售的时候，着重介绍的也只是茶叶本身的特点，比如说，产地，口感，加工方式，冲泡要求。
然后有需要，再会介绍一些茶叶养生保健的一些功效，比如红茶养胃，绿茶去火。 如果传销的，会夸大它的疗效，会让人觉得它包治百病。 再就是我们专业卖茶的，从来不会在你不需要的情况下，一下买好几百斤，我们主要的侧重点还是在喝上，而不是让它成为顾客赚钱的工具。 再有就是，除了黑茶，有很多东西可以代替它成为穿越的媒介。
友情提示：回答详尽篇长，恰逢闲暇随意详查，手忙可先行转发存档以备后需！首要明确认知的是：传统工艺加工的源生安化黑茶，属于具有后转化价值的黑茶，类属发酵茶，迷人的参香陈韵值得期许。但不可否认的事实是：目前的茶圈里，大量存在不具备后转化效果的新工艺快消品。应该如何正确判别、仓储、体味，就成为茶人无法绕过去的一道坎。
一、说到判别，越陈越香本身无过，问题的关键在于时效性：总不能蒙头一赌十年八载，才发现原本期待的参香陈韵被臭青所取代。对新茶的直判经验的积累，并非仅仅是来自于对老茶的品味，而是要从新茶开始，依据对后转化茶品的转化规律的明晓，定期试品、体味：（一）关键点的认知：高温烘青、重度腐熟为了满足口鼻之欲对新茶的汤水苦涩、香不高扬的不满，直接通过高温烘青提香，重度腐熟做色做透、降低苦涩度；但同时也直接灭活了茶品中生物酶的活性，截断了有氧参与的后转化，而成为厌氧菌繁殖的培基，总体呈现衰减而渐至腐败，越陈越臭。
（二）试品鉴别要点：一是看：①新茶的干茶：条索紧实而不花杂（新工艺高温烘青：导致毛茶过度焦化，植物纤维脆性提高，同时生物酶活性被彻底破坏，内容物浸出几无，揉制过重会导致破碎，难以成型）；②新茶的开茶：汤微混，汤色淡而质凝（高温烘青再加之重度腐熟：导致鲜叶茶毫焦化，加之内容物浸出少，故而汤色水透而不混悬；重度腐熟导致茶红素、茶褐素含比高而做色红褐浓重）；③新茶的茶底：叶质鲜活柔韧，肥厚而革质感明显（烘青腐熟的茶底：鲜叶焦化，泡之则茶底死灰而无活性，糟烂无韧性；腐熟过度，泡之少则两三水，多则三五水，开面）。
二是闻：①新茶的干茶：源生本味香中含有酵酸和七星灶焙火的松烟香（烘青之后，纤维焦化而脆性提高，再行前发酵则毛茶糟烂，没有了安化黑茶特有的前发酵工艺，哪来酵酸之香；重度腐熟势必加重焙火，焦化加重燥热，松烟香被焦热烘鼻替代）；②新茶的开汤：源生本味香沉蕴内敛，香气入水，冷凝香明显（烘青之效，势必提香，故而香气高扬轻浮，三五水尽失；死青并加之腐熟之后，茶内容物生物活性被破坏，不与水融故而香不入水，更何来冷凝香）；③新茶的茶底：源生本味香持久、醇和，并伴有低微干净如春雨之后踏过草地的青香（烘青提香三五水低沸点芳香物质散尽；高沸点脂质香气物质被烘青、腐熟破坏，茶底也只能留下熟腐之气）。
三是品：①品新茶干茶：三两只干茶入口含在舌面，苦涩秒化，生津回甘同时香满口，愉悦而无不适的强刺激性（烘青腐熟茶品的干茶，请谨慎入口体验，各种的不愉悦五味杂陈，不是能预料的）；②品新茶茶汤：融合度高，香气过喉久留，汤水饱满有张力，生津快而持久，回甘连绵而又有层次感（烘青腐熟茶品，感受最深的莫过一个燥，一个杂，一个澥：燥是指烦热扰喉与两颊；杂就是不干净；汤水分离则澥）；③品新茶茶底：开茶三两水，捡两三片茶底入口，嚼之香而润，有韧性（烘青腐熟茶底，入口欲速吐之而后快，燥而柴）。
通过以上的详解判别，就可以明晓什么样的安化黑茶值得仓储，转化值得期许。正确仓储也是具有后转化价值的茶品，重要的一个环节。家庭自然仓仓储十大注意事项：①务必远离异味区：诸如盥洗室、卫生间、衣帽鞋柜、厨房以及化妆品聚集地。②最好能够有单独茶室一并做茶仓，通风的同时严禁阳光直射，离地离墙三十公分以上。③不同品类、不同山头、不同产地源的茶品分别分区仓储。
④如果选择柜子存储，建议采用缅花或者老挝花梨木材质，天然低沸点花果香无扰。⑤北方有地暖供热家庭仓储，年份新老的茶品自下而上分层仓储。⑥茶室、茶仓摆件禁用脂质型强刺激香气物质之如崖柏。⑦有品香，熏香爱好的朋友，请远离茶室、茶仓而移步书房。⑧有养鱼爱好的朋友也请移缸客厅，远离茶品仓储区域；小猫小狗远离禁入；防鼠防盗同样重要；养花种草，防虫谨记，花草异香远离。
⑨务必适度通风，保持茶仓的空气清新，氧饱和度；风过水无痕，人舒服，茶溢香。⑩最重要一点：但凡对手里的某一款茶品判断不清，心存疑虑，请远离茶仓，千万不要一泡茶臭了满室香！@紫砂泥的传人 ：图示：2015云芙溪之天御芙蓉，北方家庭仓。图一所示：干茶经过了三年时间转化，紧条油润，有轻微霜化；图二所示：开汤油皮显著，恰逢转化到多糖解析为单糖，而单糖尚未完全析晶；图三所示：茶底黄褐不花杂，鲜活有韧性，肥厚而革质感显著。
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