不仅要洗茶,而且要讲究洗茶的过程。黑茶其实主要分三个地方的,安化黑茶,六堡黑茶和西北疆茯茶。请点击此处输入图片描述为什么人们要洗茶?洗茶也有两种情况,第一种情况,清洗茶叶。三、润茶要注意二点:1、把握好水温,润茶水温因茶类及嫩度而异,首先看茶类,如泡饮乌龙茶要求水温很严格,要达到1oo度,泡饮绿茶则要求水温不宜过高,优质绿茶则75一80度即可;其次看嫩度,嫩度越高,要求水温反而稍低,嫩度低水温要相对地高些。
黑茶为什么要洗三次?
黑茶其实主要分三个地方的,安化黑茶,六堡黑茶和西北疆茯茶。很多文章里把云南普洱也算为黑茶,实际上他们的工艺是不太一样的,我个人不认为普洱是黑茶。而黑茶其实根本是一种比较普通的茶叶制作工艺,它的诞生时间并不长,主要是给当时商路或者边境上那些喝不起好茶叶的人,需要用茶叶来调理肠胃的人准备的。但是这两年被安化的传销组织华莱健把牛皮吹到了天上。
什么包治百病啊,什么起死回生呀,各种不要脸的疗效他们都敢说出来。但是自从骗子大王天津权健被查处之后,这个臭名昭著的传销集团立马跟乌龟一样缩了。不过,这段时间看看风声没那么紧了,又悄悄的出来活动了。很多家里积压了大量的黑茶,连饭钱都没有了,结果拿到二手平台上去卖,你看看2万块钱的黑茶能不能卖200?多少人倾家荡产?黑茶本身的制作工艺就不怎么突出,价钱也绝对不会高。
普普通通的后发酵茶叶,居然被一些无良的骗子传销组织卖到上万,居然还让他们吹出一系列的茶道来,真是笑死人了。所以黑茶真正的喝法是煮出来的。根本没有什么洗三次的做法。再说了洗三次,你还喝什么啊?所以如果你想刮油调理肠胃,是可以喝点黑茶的。但具体做法是先把茶叶取出后,用70度左右的热水淋一下,去掉茶垢。然后放入罐中,再次加水煮开后转小火煮1~2分钟即可。
第一杯茶为什么要倒掉?
冲泡茶水的时候,往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法,叫“洗茶”,又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的:1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,以便在其后更好地透发香气和滋味,简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓,茶汤更好;2、洗去茶叶表面的尘粉,如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶,在保存的过程中可能会沾上一些粉尘,因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用,称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中,茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损,这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段,在最初冲入开水的瞬间里,茶叶以受热吸水为主,叶片尚未舒展,物质溶解的量是很有限的。
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