普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上，尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。3、普洱茶保存仓库的周边要尽量绿化美化，库房外的管理区域道路要硬化！4、普洱茶保存仓库内的地板要完全硬化，使用硬化材料要求完全能够防止与杜绝地板产生回潮水而潮湿，要能够长久保持地板的干燥整洁。
感谢头条邀请。普洱又称为茶中的古董茶，有越陈越香之说，普洱茶随着时间的流转随着空气和湿度的影响，茶叶的口感也略不一样，所以大家喜欢存茶 ，这样不仅可以丰盈不同的口感，也有保值增值功效，但随着抄茶团的强势入驻，茶叶业随着有了金融属性，尤其是普洱茶，这样激发大多壶友对茶叶进行存储，但是我个人认为茶叶本身就是消耗品，不建议大家过多存储，自己在家在存储条件允许的情况下避光，避湿，避异味的条件下可以进行存储，但是也建议大家少量的饮用存储，我是汲老欢迎大家多多交流！。
普洱茶怎么保存最好？
答：1、普洱茶保存仓库的周边100米之内要空气纯洁清净，无畜禽动物养殖场、无粪池与垃圾池、无化工厂、无煤矿场等污染空气的污染源。普洱茶保存仓库最好要距离公路主干道50米以上，尽量避免产生汽车尾气与道路灰尘污染。2、普洱茶保存仓库的周边区域环境空气流动性小，近地层气流保持相对稳定，需要有较高一些的环境空气温度与湿度。
3、普洱茶保存仓库的周边要尽量绿化美化，库房外的管理区域道路要硬化！4、普洱茶保存仓库内的地板要完全硬化，使用硬化材料要求完全能够防止与杜绝地板产生回潮水而潮湿，要能够长久保持地板的干燥整洁。装普洱茶的茶箱要离墙离地堆放，装茶箱子的堆高数量要恰当，一般都要上架堆放贮存，放在适当透气，避光，相对干燥一些的仓库内。
1.注意：温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下，普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间，会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究，不串味受潮就好，存的量不少，专业点的会控制温度在25度左右，湿度在55左右。2.注意：避光和通风普洱的转化需要酶、氧气、水分等参与。避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏失去活性，长时间的阳光照射的茶会氧化，会发生变化，口感会变差。
茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类化合物等。首先从你提问里了解到你放在楼顶，尤其是度过一个夏天，想来也没有开空调，显见温度是很高的，基本温度应该都是在30度以上，根据你说喝了发酸，想来没有霉变，所以我判断应该湿度虽不会很高，但也不会很低，那么这种情况发酸就要看情况，我们分熟茶和生茶来讲吧：熟茶的酸：在存茶过程中很容易遇到的情况，茶叶受潮，二次发酵，也会导致品饮时微酸。
熟茶在梅雨季节受潮，导致二次缓慢发酵，这种不当发酵，会导致酸性物质溢出，又没有后续分解过程，造成茶汤酸。这种在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意，牢牢锁在口腔两侧久久不退，甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应。生茶的酸如果也是熟茶这种酸的话那都是保存不善引起的微生物过度活跃，从而导致不良的口感，而如果这么放下去发霉也不是不可能的。
但是还有一种酸，因为如果是高温但是密封保存，湿度不会太高也不会太低，这种情况会加快整体转化速度，也就是说微生物活跃度因为密封受限了，没有高温高湿环境那么快，于是加快了转化速度，那样子有一部分茶区的茶是会产生一点酸感，但是一般都要带着香气，有说法叫做梅子香，就是果酸感似有似无的感觉，不会引起很强烈的反应，那属于正常的状态，也就是茶叶加速了，但是因为容易不小心发霉，所以也不建议刻意去人为加速。
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