茶发于水，水乃茶之母。蒙山顶上茶，扬子江中水，西湖龙井茶，杭州虎跑（泉）水，说明好茶必用好水冲泡，才展现出茶的色、香、味。内容来自“说茶网”。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
喝茶有哪些误区？
爱喝茶的朋友们都知道，好的泡茶用水的标准从水质清、活、轻，水味甘、冽这五个方面来判断。那么用什么水泡茶最好呢？软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。现在我们就来说一下生活中泡茶水的常见误区有哪些……俗语说得好：喝茶容易，泡茶难。泡出一碗香茶更难。水，是茶的载体,离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。
蒙山顶上茶，扬子江中水，西湖龙井茶，杭州虎跑（泉）水，说明好茶必用好水冲泡，才展现出茶的色、香、味。茶发于水，水乃茶之母。温杯洁具（以冲泡南茗佳人生茶“长歌”为例）一、生活中泡茶用水的常见误区茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有“健康饮料”之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：1、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。2、用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。
因此，泡茶的水温一般应掌握在70-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。称茶（图为南茗佳人生茶“长歌”）3、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
4、扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。5、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
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