㈠加柠檬加牛奶的红茶属于：调饮红茶；正山小种属于：清饮红茶。❶调饮牛奶红茶：备料：鲜牛奶、红茶、方糖或蜂蜜。㈢调饮红茶与清饮红茶的口感差距：❶调饮红茶，加入了牛奶、柠檬、蜂蜜等食物，口感更加丰富饱满浓郁，即有红茶的鲜醇又有牛奶等食物的香浓，使口感多元化。
非常感谢邀请，回答如下。㈠ 加柠檬加牛奶的红茶属于：调饮红茶；正山小种属于：清饮红茶。❶正山小种红茶：原产地是福建省的武夷山桐木关地区，是中国历史最悠久的红茶品种。❷ 正山小种红茶品质特征：核心特征：红汤红叶，金圈环绕，冷后浑。外形：条索紧结厚实肥壮匀整，色泽乌润铁青带褐，显油润，有天然花香。香气：花果香、焦糖香、蜜香、独特的松烟香高长持久。
汤色：橙黄清明，红浓明亮，金圈环绕，冷却后有 “冷后浑”现象。滋味：口感微涩，细腻温润柔和顺滑，鲜醇甘爽，滋味丰富多种多样，有：桂圆汤味、熟地瓜味、果香味等。入喉时回甘明显韵味无穷。叶底：叶张柔软肥厚有弹性。㈡ 红茶非常适合用来制作调饮茶。红茶因通过发酵过后，口感变得鲜浓醇和温润，不会刺激肠胃，故普遍被用来制作调饮茶。
❶ 调饮牛奶红茶：备料：鲜牛奶、红茶、方糖或蜂蜜。备具：牛奶壶、茶壶、茶杯、汤匙。温杯：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：消毒杀菌；提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响口感。煮牛奶：将鲜牛奶煮沸备用。投茶：将适量红茶投入茶壶中。醒茶润茶：在茶壶中注入90℃左右的热开水，至三分之一处，停留片刻，起到温茶润茶的效果后，快速倒去。
冲泡：再次将茶壶中注入85~90℃的热开水至七分满后，30秒后快速出汤，经过滤后倒入茶杯中。加奶：在茶杯中加入煮好的鲜牛奶，加入方糖后，搅拌均匀，即可饮用。 加蜂蜜：待调好的牛奶茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。❷ 调饮柠檬红茶：备料：柠檬汁、蜂蜜、红茶、纯净水。备具：玻璃杯、煮茶壶。
投茶：将适量红茶投入煮茶壶中。煮红茶：注入纯净水将红茶煮沸后，滤去茶叶出汤至玻璃杯中降温。加入柠檬汁蜂蜜：待红茶汤降温至70℃左右时，加入蜂蜜、柠檬汁、搅拌均匀后，即可饮用。㈢ 调饮红茶与清饮红茶的口感差距：❶ 调饮红茶，加入了牛奶、柠檬、蜂蜜等食物，口感更加丰富饱满浓郁，即有红茶的鲜醇又有牛奶等食物的香浓，使口感多元化。
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