我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。关于滇红是云南红茶的统称，真正的原产地是临沧地域的凤庆县，没有喝过这里的滇红，别说你懂滇红。
滇红是什么茶？该怎样冲泡？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺还得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
感谢邀请回答问题，什么是红茶的美:梦里寻它千百度，你说几度是几度，就是是说红茶泡茶的水温，有的人说沸水泡滇红好喝，因为古树茶只有温度才有好的口感，有人说90度，说的也对，大金芽，金丝茶，全部都是嫩芽，水温太高回损坏它的香醇度，这就是红茶的美包容。红茶的美在于体会，国人说，绿茶如少女，越嫩越香气好，红茶如熟女，温润而知心，暖胃养身。
关于滇红是云南红茶的统称，真正的原产地是临沧地域的凤庆县，没有喝过这里的滇红，别说你懂滇红。这里的滇红才是真正的美味，汤色美，品质美，一个美美的美。红茶的特点就是口感香醇，经久耐泡，汤色金黄明亮，有很好的降血脂，降血糖平稳血压的作用，还可以清除人身体内的自由基，抗辐射，美容养颜的作用，即可养性又可养生。
一个本土凤庆人跟你们聊聊，如果你要喝滇红，你只喝凤庆产的就对啦。凤庆所产滇红大小厂家无数，但最正统的是滇红集团跟凤山茶厂，技艺也属这两家最正宗，有知友提到的凤牌58就是滇红集团旗下的。而凤山茶厂则是成立于1994年，经营的是“顺宁”牌，零售品牌“有凤”，但是业务以批发和出口为主，凤山茶厂的创立人也参与了滇红集团的改组，滇红集团也是96年正式称为滇红集团。
据我所知，目前市面上的滇红茶，属凤庆产的最正宗，口味也最佳。大部分经营滇红的商家基本上会到凤庆本地拿一些初制茶，在混杂思茅等地的茶。有人会问不是云南的红茶都是“滇红”吗？为什么思茅产的红茶还要加凤庆的茶。你傻呀？凤庆的红茶技术最正宗，品质口味也最好呀，然后商人再打上凤庆产。所以你懂的。并不是我是一个凤庆人，我就对滇红花式吹，因为这是茶界公认的-凤庆滇红最正宗。
来说说凤庆县的茶园，你可知都是澜沧江边的深山原生态茶园呀，再加上日照充足，气温适宜，又是乡间溪水滋润土地，凤庆的茶叶原料能不好吗？明崇祯十二年(1639)八月行至凤庆时便对凤庆的茶叶饮而叹之：这是他喝过茶类中味道最好的茶。并留下：“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”以答谢用茶招待他的凤庆茶农。再到1937年，制茶之父冯绍裘到凤庆一看茶山，试饮之后，也叹之凤庆茶叶国内大叶种茶之最，也才于1939年研制出了滇红。
所以品牌的话，首选滇红集团旗下和凤山茶厂的，如“有凤”，“顺宁”（凤山茶厂）直供，红瑞徕（背景不太清晰），凤牌（滇红集团），工艺正统，茶园正统。举个例子，凤山茶厂所选的原料就是澜沧江边的黑龙潭跟大浪坝茶园，一共2784亩。而96年应政府要求，凤山茶厂参与滇红集团的改组之际，有不少员工出来当作了，换句话说云南经营滇红的茶厂80%以上是凤山茶厂的学生。
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