白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。这种做法对于白茶的品质会造成极大的损坏。而做旧的白茶都是清一色的褐色或者黑色。散茶的优点在于，它的工序非常质朴，仅经历了萎凋与烘干两道，可以最大限度原白茶原本的风味。
白茶压饼好还是散存好吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶散茶与饼茶，其实各有千秋，没有哪一方一定更好的说法。散茶的优点在于，它的工序非常质朴，仅经历了萎凋与烘干两道，可以最大限度还原白茶原本的风味。缺点在于散茶占用空间大，白毫银针、白牡丹还好说，因为它们的叶片比较细窄，而叶片大的寿眉就比较蓬松了，所以如果像收藏散白茶，家里需要预留比较大的空间。
反观饼茶，缺点是工序更多，在萎凋、烘干的基础上，还要经历蒸软、包揉、压制等等，一些内含物质不可避免地流失了。当染，也不是说饼茶完全没有优点，它的体积始终是一大优势，一个中等型号的瓦楞纸箱，可能只装得下一斤散茶，而要是换成饼茶的话，可能装十几饼。此外饼茶在压饼过程中细胞壁破裂，内含物质析出到了叶片表面，与空气的接触面更大，所以饼茶的陈化速度要略高于散茶，而且寿眉一类还比较容易形成独特的枣香，这是散茶所不具备的。
什么时候你觉得读书真的很有用？
有一次和客户喝酒，酒酣耳热之际，桌子上的其他朋友已经开始讲黄段子了，看着一桌子好酒好菜，看着一帮衣冠楚楚，觉得喝了酒就会讲段子，也太土了，不是咱中华几千年的文化。以前以酒会友，讲究的是兴之所致，吟诗作赋，或者给个韵脚，一人押一句连下去。咱们现在平平仄仄平，都记不住哪个是平声，哪个是仄声，写诗是没戏了，但是，咱们背个诗总还是可以的吧。
于是端着酒杯，慨然而起，冲着周围一拱手：小弟不才，今天给大家朗诵一首李白的将进酒吧。第一句君不见黄河之水天上来，酒桌上吵闹嬉笑的声音戛然而止。等到说到人生得意须尽欢，满桌子深有同感的大老爷们就一片喝彩了接下来天生我材必有用，千金散尽还复来。客户的大老板裂开了嘴，起劲鼓掌，可能所有人都喜欢挣了钱就花，花了很能挣更多的感觉吧，又享受又有成就感。
已经好多人拿着手机在拍了。最后到五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁！掌声雷动，大家一边念叨着同消万古愁，一边互相又开始敬酒。那时候觉得书没白读，虽然喝酒这种俗务不能免，但是起码，吟诗敬酒，让所有听的人，都觉得层次高了不少吧。虽然敬完之后还是黄段子大会，而且因为刚才把气氛调动的好，段子也更上一层楼了，金句频出....。
我们常听说古董做旧古董做旧。可是，你知道么，连白茶也可以做旧。正所谓人红是非多，白茶的身价起来以后，发觉有利可图的奸商就动了念头。看着人家花真金白银换回来的所谓十年二十年的陈茶。我都不好意思张嘴告诉他们这是做旧的茶饼。一般来说，做旧的白茶，是在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。这种做法对于白茶的品质会造成极大的损坏。
一般来说我们可以三招辨别是否是做旧的白茶。看外观正常来说，真的陈化白茶都是“五颜六色”的。而做旧的白茶都是清一色的褐色或者黑色。口感和香味大家都知道，白茶有这么个特点，放的时间越长，香味约独特。白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。而做旧的白茶一般只有一种陈香，口感接近普洱。
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