其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。当然,也有例外,像“茉莉飘雪”,就是有茉莉花瓣的茉莉花茶。这时候…有茶友好奇,为什么茉莉花茶里面直接不加茉莉鲜花呢?你想想看,茉莉鲜花的香气已经被茶叶吸收完以后,茉莉鲜花就没有香味。把茉莉鲜花和茶叶堆在一起,等待茶胚完全吸收完茉莉鲜花的香气后,再用机器把茶叶和茉莉鲜花分离,最后把分离的茶叶烘干,锁定茉莉花香。
茉莉花茶种类有哪些?
茉莉花茶种类有哪些?茉莉花茶的原材料制作是由茉莉花与绿茶两大类进行加工,然后混合在一起的茶叶。但是一般现在市场上的茉莉花茶有些不同,这是因为制作工艺的不同和原材料的不同产生的。茉莉花茶种类分为特种,工艺型及级型和碎茶,片末。茉莉花茶种类1:特种茉莉花茶。其采用的是最优质的茉莉花与特种的绿茶,再进过精心的工艺技术窨制而成的。
特种茉莉花茶不仅可以品茶还具有欣赏价值。其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。茉莉花茶种类2:工艺型茉莉花茶。这是近几年才研制新创出来的一种茉莉花茶。主要采用优质的茉莉花茶,再通过人工将花茶捆绑在茶叶的中间。其主要代表产品有千日红、花开富贵等。茉莉花茶种类3:级型茉莉花茶。将烘青过的茶培再与不同的茉莉花进行拼筹混合。
有人说有些茉莉花茶里见不到茉莉花了,这是怎么回事?你怎么看?
茉莉花茶里面为什么就有花???我们吃过老婆饼,为什么饼里面没有老婆?我们吃过鱼香肉丝,为什么里面没有鱼?我们吃过松鼠桂鱼,为什么里面没有松鼠?以上的举例,其实道理是一样!茉莉花是茉莉花草茶,并不是茉莉花茶。茉莉花茶里面没有茉莉花,为什么喝起来有股浓郁的茉莉花味呢?这是因为茶叶本身就有很强的吸收能力,能够吸收茉莉花的香味,这样喝起来有股浓郁的茉莉花香味了,然而,这个吸收茉莉花香味的过程,我们窨茶人叫作“窨(Yìn)制”。
什么叫作:窨(Yìn)制?“窨制”其实就是等待茉莉花吐香,然后,把茉莉鲜花和茶叶混合在一起,吸香的过程。把茉莉鲜花和茶叶堆在一起,等待茶胚完全吸收完茉莉鲜花的香气后,再用机器把茶叶和茉莉鲜花分离,最后把分离的茶叶烘干,锁定茉莉花香。就是这样,吸满茉莉花香的茶叶就是“茉莉花茶”啦。这时候…有茶友好奇,为什么茉莉花茶里面直接不加茉莉鲜花呢?你想想看,茉莉鲜花的香气已经被茶叶吸收完以后,茉莉鲜花就没有香味。
那么,茉莉鲜花就没放到《茉莉花茶》里面的价值了。非要,把没有茉莉花香和《茉莉花茶》放在一起冲泡的话。此时,花瓣会产生闷味,这样,反而影响了茉莉花茶的鲜爽滋味和醇厚的口感。当然,也有例外,像“茉莉飘雪”,就是有茉莉花瓣的茉莉花茶。选用高级的茉莉花干和早春嫩芽窨制而成,或者直接和绿茶一起炒制。冲泡以后,浅绿色的茶汤上飘着点点白雪《白雪就是茉莉花干》,色彩有对比,淡雅适度,不但,淳香可口,而且一定有观赏价值。
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