都有什么讲究?我们平时又要如何正确搭配?我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话,“喝什么茶配什么茶点,可不能乱搭配,不然混了味道,白瞎一壶好茶,你也喝不出它真正的滋味。我们记住一个小口诀:“绿配甜,酸配红,瓜子配乌龙。在我们福鼎这边,喝白茶的时候会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。

喝茶的时候配什么茶点好?

在一场茶会里,好茶和茶点,往往缺一不可。没茶点,容易还发生醉茶。今天我们就来聊聊这“必不可少”的茶点。都有什么讲究?我们平时又要如何正确搭配?我的一位有十几年茶龄的朋友曾说过一句话,“喝什么茶配什么茶点,可不能乱搭配,不然混了味道,白瞎一壶好茶,你也喝不出它真正的滋味。”所以我们选择茶点的时候,首先要选择与茶味相合的,这样不容易混了味道

我们记住一个小口诀:“绿配甜,酸配红,瓜子配乌龙。”,差不多可以知道个大概了。即绿茶白茶等不发酵或轻发酵的茶,滋味鲜爽,有时候口感会有些苦涩,可以搭配清淡且偏甜的茶点,如绿豆糕、山药糕等。红茶是全发酵的茶,滋味醇厚浓郁,适合搭配带酸甜茶点,如蜜饯、乌梅糕等。乌龙茶是半发酵的茶,可以搭配一些咸味茶点,如瓜子等坚果类。

在我们福鼎这边,喝白茶的时候还会用带霜芋条、面茶糕等当地特色点心来佐茶。芋头质地松、酥、浓香,因为芋条表面所挂白糖呈霜状,所以美名“挂霜芋”。面茶糕是福鼎传统糕点,用面粉、白糖、熟猪油、红茶水等天然原料制作,糕点味甜,细腻,入口即化,和着茶水吃,是无尽的软糯甘甜。这个几十年都没变的传统纸质包装,也给我们带来无尽的儿时回忆。

你吃过哪些一尝倾心的茶点?

大家好,我是葛姐,你吃过哪些一尝倾心的茶点?下面我来回答一下这个问题,所谓茶点,就是在喝茶时吃的一些精细美观,口味多样,品种丰富,量少的小食品,比如:南糖,绿豆糕,绿豆饼,桂花饼,软糖,蛋挞等等,我吃过的一尝倾心的茶点是桂花饼。下面我就以桂花饼为例给大家示范做一下。主料:桂花。辅料,盐,低筋面粉,泡打粉,糖,黄油。

做法:用水将干桂花浸泡20分钟,把黄油软化,黄油软化以后加入糖,搅拌一下,再放入低筋面粉和泡打粉,然后再加入浸泡好的桂花,再加入适量盐,用手揉成面团,把面团再用小擀面杖压成面饼,用模具弄成自己喜欢的形状。把烤箱里面的烤盘铺上锡纸,在锡纸上面放满用模具做好的面饼,放入烤箱,用150度烤30分钟,美味营养的桂花饼就做好了。


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