陈味、霉味是统一的叫法，分开后有陈气、霉气，指的是嗅觉上的气味，陈味、霉味是指滋味，日常统一说成陈味、霉味。陈味只是失去了新茶的气味而已，开始转化为另一种气味，并没有刺激性，也不会让人不舒服，恶心，有些陈味蛮好闻的。绿茶的保鲜是放在冰箱的保鲜室好是冷冻室好？绿茶保鲜建议根据需要保存的时长来决定。
茶叶冷冻好吗？
在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5℃左右；但未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。
因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。绿茶的保鲜是放在冰箱的保鲜室好还是冷冻室好？绿茶保鲜建议根据需要保存的时长来决定。如果保存时间短，或者需要随时喝，建议将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；但如果是未开封的茶叶，时间上想保存一年以上，就应该放入冷冻室保存。
导致茶叶变质的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用：1、温度 。温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及2、水分 。茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。3、氧气 。引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气存在有关。
并且茶叶中富含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素，极易氧化。4、光线 。光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应，叶绿素经光线照射也容易褪色。茶叶存放在冰箱时需要注意：1、茶叶的密封性。茶叶具有很强的吸湿、吸味性，所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封，可以先将茶叶放入包装盒内，再套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存。
怎样判断茶叶过期没过期？
感谢悟空问答邀请，本问题我们邀请高级评茶师张翼老师回答@茶痴张翼 茶叶的保质期也可以理解为最佳饮用期，也就是说在保质期内饮用最好。但是如果在保质期内因为保存不当，如：受潮、串味等，也不可再饮用。如果是包装茶，按照国家标准，在商品包装上都有生产日期、保质期、贮藏条件等信息，只要一看便知。如果你买的是散茶，就需要从以下几点来辨别：一看：看干茶色泽是否鲜活自然，是否有发霉等迹象。
文章TAG：调香 陈味 茶及 绿茶 辨别 绿茶如何去陈味 调香茶及真假茶如何辨别