说到这里，红着叶红薯梗究竟对人体有什么好处呢？一，红薯叶，红薯梗是无农药污染的食品。红薯叶和红薯梗也是常吃不误。具体吃法:1，凉拌，把红薯叶或红薯梗放入开水中烫一下，拌上蒜泥香油等调料，口味根据个人爱好添加。三红薯叶子含有多种维生素和钙，铁，钾等矿物质。
红薯叶能不能吃，还有红薯梗？
长寿菜――红薯叶，红薯梗我是农村人，对红薯可谓太熟悉不过了，小时候，小麦面粉，大米等细粮缺乏，红薯就成了我们的当家食品。每天早饭是煮红薯，午饭是红薯面饼子或红薯面窝头，晚饭是红薯稀饭或红薯汤。红薯叶和红薯梗也是常吃不误。老人常说：“筷子一掘，挑个红薯叶”，“筷子一扎猛子，挑个红薯梗子”。可以毫不夸张地说，是红薯养活了当时的北方农民。
随着人民生活水平的提高，红薯逐渐退出了中国人的餐桌。現在，人们在精细化饮食中渐渐滋生出了多种富贵病，又开始想起了红薯这个被遗忘的食物。说到这里，红着叶红薯梗究竟对人体有什么好处呢？一，红薯叶，红薯梗是无农药污染的食品。因为红薯这一农作物病虫害很少，农民朋友们是不喷洒农药的。所以可以放心食用。二，红薯叶含有丰富的维生素A，对保护视力很有帮助。
三红薯叶子含有多种维生素和钙，铁，钾等矿物质。可以促进乳汁的分泌，防止贫血，防止细胞癌变，促进人体新陈代谢，摆高免疫力等作用。具体吃法: 1，凉拌，把红薯叶或红薯梗放入开水中烫一下，拌上蒜泥香油等调料，口味根据个人爱好添加。2，热炒。像炒小青菜一样操作就行了。3，做红薯饼。用面粉和切碎后的红薯叶搅拌在一起，掺水和成面团，取鹅蛋大小一块，双手左右拍击成饼状，贴在铁锅边加热至熟（锅内要加适量水）即可。
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