除此之外,通过香气、滋味,也能判断白茶的年份。通过干茶的颜色,可以大致判断一款白茶的年份。有机白茶滋味怎么样?因为被精心呵护的白茶,所以有机白茶的滋味自然也是极好的。我们都看到了,近年来,白茶市场持续升温,今年的白茶价格应该会上涨30%-50%。

怎样辨别假老白茶

我们都看到了,近年来,白茶市场持续升温,今年的白茶价格应该会上涨30%-50%。人们追求老白茶的热情也空前高涨,如今市场上也充斥着各种年份的白茶,动辄五年陈、十年陈。爱白茶的你,敢轻易相信吗?其实,白茶虽然历史悠久,但要说流行,也就最近十年的事情,甚至是2010年以后的事。也就是说,在十年以前,人们是不会刻意去收藏白茶的。

如今市场上真正的陈期在七八年以上的白茶,大部分都是当年没卖出去的,属于“意外的收获”。既然如此,如今市场上怎么会有那么多老白茶呢?因此,可以肯定地说,市场上大部分老白茶都是“做旧”的发酵茶,尤其是年份较长的老白茶,嫌疑更大。▲13年陈的老寿眉散茶即使对很多白茶产区的人来说,辨别老白茶的真假也不是一件容易的事,但对一些资深人士说,有时仅凭一张照片就能断言真假。

懂茶帝此前请教过一些老师,了解到,鉴别老白茶,可以从以下六个方面去做:1、看外观一般情况下,老白茶会被压成茶饼或茶砖,当我们拿到茶饼(砖)时,首先观其外表。真的老白茶,由于陈年,外表被氧化,整体会呈现暗色,但色泽均匀;而做旧的老白茶,往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮。▲撬开茶饼,内外一致2、撬茶饼接着,我们可以撬开茶饼(砖),如果是真的老白茶,撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的;而假的老白茶,往往是表面发酵做旧,而撬开后,里面却是完全不一样的外观和色泽。

▲茶汤呈黄色且透亮3、观汤色真的老白茶冲泡出水后,汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深,但无论如何,色泽都是透亮鲜明,丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶,尤其是已经变质的白茶,汤色往往浑浊不堪。4、品茶香真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。

而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。5、看耐泡度真的老白茶,泡过十几泡之后,汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。▲13年陈老白茶叶底6、辨叶底真的老白茶,即使是陈期十多年以上的,经过多次冲泡后,叶底仍然可以看到棕色;而假的老白茶,有些因为发酵过度,冲泡后的叶底往往呈黑色。

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