六大茶类，如题。六大茶类区分之疑惑。六.大榨。六大茶类为什么要被区分为不同茶种。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。现在就让我们一起来了解一下六大茶类的区别。六大茶类划分法是近代茶学家陈椽教授在1979年提出的，他撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，非常系统的把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。
龙团茶什么茶类？
《宋徽宗的“龙团凤饼”》大家都知道，宋代出现茶中极品“龙团凤饼”。宋代龙团凤饼中的极品：“龙园胜雪”：一寸二分方形龙纹，茶片色洁白胜雪。宋代《贡茶录》记载：“龙园胜雪：竹圈、银模，方一寸二分。水芽，十六水，十二宿火。正贡三十銙，续添三十銙，创添六十銙” 。成书于1125年熊蕃所著《宣和北苑贡茶录》同时中描绘：宋代贡茶，腊面茶先后被京铤、石乳、的乳、白乳取代，再被大龙凤团取代；大龙凤团又被小龙凤团取代，小龙凤团又被密云龙取代，密云龙又被瑞云翔龙取代，瑞云翔龙又被白茶取代，最后到了登峰造极的“龙园胜雪”。
北宋宣和二年（公元1120 年），漕臣郑可简创制了一款可以说是旷世绝品的新茶，把前面的大小龙凤团都给比下去了。这就是用“银丝水芽”精制而成的，“银丝水芽”又叫“银丝冰芽”。熊蕃的《宣和北苑贡茶录》记载：“宣和庚子岁，漕臣郑公可简始创为银丝水芽。盖将已拣熟芽再剔去，只取其心一缕，用珍器贮清泉渍之，光明莹洁，若银线然。
其制方寸新銙，有小龙蜿蜒其上，号龙园胜雪”。历经三榨十六水十二宿火始成，时人称：“茶之妙，至胜雪极矣，每斤计工值四万，造价惊人”。龙团凤饼以制作工艺精湛著称，而其精品“龙园胜雪”更是极尽精致，极尽奢华，其制作工序有十道。一．择时采宋徽宗《大观茶论》记载：“撷茶以黎明，见日则止。用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁。
故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水。凡芽如雀舌谷粒者为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下茶。茶始芽萌，则有白合，既撷则有乌蒂。白合不去害茶味，乌蒂不去害茶色。”采茶宜于惊蛰（阳历3月5—7日）左右黎明采摘，日出收工。采撷时用指甲断茶芽，不用手指揉，以防汗气，可随摘随投自备水中。二．净水洗《大观茶论》记载：“涤芽惟洁，濯器惟净……饮而有少砂者，涤濯之不精也……”三．蒸熟宋·赵汝砺《北苑别录》记载：“茶芽再四洗涤，取令洁净，然后入甑，俟汤沸蒸之。
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