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1，什么叫回甘

普通的铁观音都有回甘，精品的茶就更会回甘了。回甘可以形容茶在存放久之后，变得越来越来越甘甜，领人回味
回味,甘甜 好多药,跟茶的透人说法
回味甘醇 常来形容茶的味道
中医没有这个词。

什么叫回甘

2，为什么喝茶会回甘

茶人满常觉与您聊茶，关于喝茶的那点事，总第34期，平台认证原创视频，优质节目持续更新中，欢迎您关注，感谢您的收看，谢谢转发点赞留言收藏。 00:00 / 02:4870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

为什么喝茶会回甘

3，请问回甘最强最持久的茶是什么茶

那当属大红袍，产自福建武夷山，被誉为“茶中之王”，特殊的地理环境造成了其特有的有岩骨花香，茶汤橙黄，浓艳清澈，香高味醇，绿叶红镶边。回甘很强
我认为还是大红袍好，寓意也好，“红红火火”。且有一泡满屋飘香的效果，回甘也特好。还很养胃。
野生的普洱茶！没什么依据，但自己喝过的所有茶里面就是那个厉害——是非常厉害！！
铁观音 人参乌龙茶 大红袍
野生普洱生茶年份短的特别野蛮霸气只是不知道您的身体是否消受得起2楼班章不好找吧还容易被忽悠凑合着下关算啦... 再者一般越苦越烈的茶回甘越盛老人喝的话建议普洱熟茶或者老茶发酵生成了多糖有利于身体也有明显甘甜感

请问回甘最强最持久的茶是什么茶

4，茶为什么会有回甘

什么是茶的回甘？茶汤刚入口的时候会感觉到一阵苦涩感，随着口腔慢慢回味，转化成微甜的感觉，直到结束，很多人喝茶就是喜欢这种“苦尽甘来"的感觉！那茶叶回甘的原因是什么呢？这就要从茶汤的基本口感"涩、苦、鲜、甜"说起了。1、涩是基本味道茶叶中含有儿茶素、黄酮类组合而成的多酚类化合物，多酚类化合物形成的味道就是涩味，多酚类的化合物在新鲜的茶叶中含量很高，可达18%-36%，所以在泡茶的时候多酚类物质析出多，成了茶汤味道的决定性因素。2、苦是茶汤醇厚的原因茶之所以会苦是因为茶汤里含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、儿茶素、茶皂素等物质，这些物质组合而成的综合体会阻止茶叶中其他物质与蛋白质结合，从而有利于提升茶汤的醇厚感，降低苦涩味，红茶之所以醇厚正是这种原因。3、鲜能抑制苦涩感决定茶叶鲜度的是茶叶中的氨基酸，包括茶氨酸、谷氨酸等物质，氨基酸对人体有益，所以喝茶能够养生。茶中氨基酸含量越高，就越能够降低苦涩味，提升茶汤的鲜甜度。4、甜是回甘的结果喝茶之所以会有甜味主要归功于茶汤中的单糖、双糖等可溶性的糖类物质，这些糖类物质含量越高，茶的味道就会显得越甘醇，这也是喝茶回甘的原因之一。茶汤入口，茶叶中的茶多酚与蛋白质结合形成一层不透水的薄膜，导致口腔局部肌肉收缩，形成涩感，当薄膜破裂的时候，口腔肌肉恢复，就会出现回甘生津的效果。品质不好的茶不仅苦涩，回甘慢；而回甘转化的越快，也就说明茶叶的品质越好。“茶商报+自媒”计划：通过团结真正愿意分享茶文化而努力的人，一起学习与探索最佳宣传茶文化的方式，同时我们向所有人分享我们的所得。

5，回甘是什么意思

好茶和劣茶的高下之分在于，好茶在苦涩之后会有回甘，让人觉得感动，而劣茶却只有苦涩。自在期待的幸福回甘，到底是怎样的呢？
回味甜美。谓滋味由涩变甜。 清 陈田 《明诗纪事丙签·王弼》：“诗如回甘谏果，正味森森。”谏果，橄榄别名。 清 黄景仁 《谢程石缘馈梨》诗：“雅不羡回甘，甘回舌先锁。” 回甘:就是回味!也就是茶叶喝进肚子,我们在喉咙那里感悟的味道! 品味方法:茶叶喝进嘴里,含着,轻轻的吐气,用鼻子送气,然后慢慢的送进喉咙到肚里!张开嘴巴,轻轻吐口气!在这里,你就是在感受铁观音的回干!就是从喉咙回味过来的淡淡的醇香味。不过这个要比较好的茶叶才有这种感觉，就比如雅韵阁的铁观音，我经常喝那里的，觉得入口的时候有淡淡的花香味，喝下去以后觉得有一丝丝甘甜的感觉，比较能回味吧，觉得应该是品质不错才这样的。
喝的时候是苦的，可是喝完后回味是甜的，称：回甘

6，为什么喝茶会回甘而且有的还能持续很久

没有人天生喜欢苦味，但茶是苦的，之所以还能受到从古至今无数人的喜爱，正是因为苦后有回甘。所谓回甘，顾名思义，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。我们常说的先苦后甜，就是这个意思。爱喝茶的人，最享受的就是回甘的妙处，可是你知道喝茶回甘的原理吗？目录1 喝茶为什么会回甘？2 引起回甘物质有哪些？3 回甘与茶叶品质有什么关系？1、喝茶为什么会回甘？对于喝茶回甘的原理，说法很多，目前学术界还没有定论。比较主流的观点有涩感转化和对比效应两种。●涩感转化浙江大学茶学系副主任王岳飞教授指出，茶中的茶多酚会与蛋白质结合，形成一层“膜“，让口腔产生收敛的苦涩感，稍后“膜”破裂了，口腔肌肉放松，就产生了回甘生津的感觉。●对比效应McBurney和 Bartoshuk教授于1979年发表的《不同口感品质与刺激物相互关系》一文中认为，苦和甜是一对相对的概念，吃了苦味的东西再喝水会发现水会有些甜，这是一种口腔错觉，也就是对比效应。2、引起回甘物质有哪些？茶中引起回甘的物质很多，我们用一个简单的公式来看一下：36%茶多酚+4%黄酮+4%氨基酸+3%有机酸+3.5%糖类=一次沁人心脾的回甘●36%茶多酚多酚类物质在茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现苦味和涩味，茶多酚的含量与茶汤回甘强度有很大的关系。●4%黄酮黄酮是茶多酚的一种。黄酮的味觉表现十分特殊，入口苦涩，一段时间后呈现自然甜味。食用生橄榄会有先苦后甜的现象也是因为黄酮。●4%氨基酸氨基酸是构成茶叶鲜、爽的主要成分，含量约占总量1%-4%，春茶中氨基酸含量高于其他季节，因此春茶的鲜味和回甘都更为悠长。●3%有机酸有机酸，在茶中约占总量的3%，且在制茶过程中含量还会增加。有机酸通过刺激唾液腺的分泌，让人感觉回甘生津。●3.5%糖类绿茶中，多糖类占了总量的3.5%，它们名为糖却不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滞留，通过唾液里的唾液淀粉酶催化成麦芽糖，正是催化过程产生的时间差，造成了苦而后甜的回甘效应。3、回甘与茶叶品质有什么关系？回甘的甜度轻重并不是辨别茶好坏的绝对依据：比如一些质量较低的茶叶，因其茶汤味道过于苦涩，由对比而产生的甜味就较为强烈。再比如一些茶类本身甜味就较明显，容易与回甘混淆。如红茶富含具有甜味的茶红素，饮茶时所感受到的甜更多来自于舌尖，而非喉咙中返回的回甘。那么，怎样判断一杯茶回甘的好坏呢？饮一大口茶汤，使茶汤充满口腔，慢慢感受其收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。真正的好茶，能用鲜爽本韵盖住苦涩，再将苦涩不知不觉转化，在喉间酝酿片刻，带来清新爽口的甜味。在一口茶的滋味间，展现十足的反差与对比，对味蕾带来神奇的冲击。相对于用入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的变化更富有戏剧性，也使茶更显内涵与底蕴。茶，也正是这种复杂性，充满了深厚的底蕴和耐人寻味之美。喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你

7，喝茶或吃东西时的回甘是什么原理

“苦尽甘来”是个家喻户晓的俗语，似乎这甜就是因苦而生，但是事实可能并非如此。通常来说，我们喝茶时候，首先感觉到的都是苦味，那是因为有茶碱，茶多酚这样的物质存在。那么，是不是这些苦味物质麻痹了我们的苦味感受，进而促进了我们感受到回甜味？（这是我们的通常认识）且慢！不妨试试吃一片奎宁之类的苦药片，你就会发现，嘴里永远都只有苦味。实际上在茶汤本身就存在甜味物质，那就是糖或者氨基酸。只是，我们的舌头对苦味的敏感性更高，我们首先尝到的的是茶碱和茶多酚。之后才品尝除了甜味。个人认为，这才是回甘的真正来源。另外，喝茶还有一个生津的效果，说白了就是增加唾液的流速。茶多酚除了苦味还具有特殊的涩味，在人的唾液中发现 了一族富含脯氨酸的蛋 白质(PRPs)，这些蛋 白质具有湿润、润滑作用，但是茶多酚可以改变它们的性质，形成复合物，从而让口腔表皮感受到润滑消失，也就是涩味了。这种涩味和酸味一样都可以促进唾液的流速，从而让我们有“生津”的感觉。

8，一般好的茶叶喝起来是什么感觉的

品茶需要一定的讲究，慢慢来体会：两颊生津，在品茶时，第一口很重要，抿一下，感觉一下颊是否分泌出唾液。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感以及生津。可是并非涩感都会生津，那真的只是涩感。舌面生津，茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，感觉柔和顺滑。舌头上面不断分泌出唾液，随后流入舌头两边口腔。舌底鸣泉，茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。回甘，好的茶经常会带有“回甘”，而回甘的强度和持久度常常被批判为是否好茶的标准，回甘带来愉悦的体验。好茶在苦涩之后会有甜味，这种“苦尽甘来”具有戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后，才深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。对于一些较资深的茶客是他们品评茶叶优劣的标准，甚至有时会指指喉咙说：“感觉茶汤下到这里了”。有人认为，茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气”。一曰：“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质。二曰：“茶气”，这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶。科学地说就是体感，人对茶的自然反应，例如出汗，毛孔张开等其他反应。三曰“人气”，茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场。可能大家所处的环境不同，“人气”也会相异。茶真的是很“私人”的东西，你觉得好，不一定他人也觉得。身体比思维更会挑好茶，思维可能会受别人影响，而身体却不会。所以需发掘深埋在口部、身体甚至声音里的线索，抽丝剥茧，揭示茶的真实与谎言。
这个好难啊...要分什么茶叶啊...普遍来说，回甘，香气的浓郁程度。都是体现茶叶好坏的标准。比如龙井茶，板栗香浓郁而不艳俗，就很好。比如白毫银针，冲泡杂质浓密，银毫泛金，更好比如大红袍，香气花香，并深远。比较好。比如普洱，香气不显。味道浓郁有糯米香。回甘较重。是好茶。在茶这一方面。评茶师才是最难考的。我觉得，一般一等和特等的茶，正常人都喝不出来哪个更好。在我看来，茶叶没有好坏，喝起来让人舒服的茶就是好茶。

9，普洱茶怎么判断是好是差

普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上： 外形辨别： 　　普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。 　　普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。 内质辨别： 　　汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 　　香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 　　滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味
楼主你好,普洱茶分为生茶和熟茶，其特点也有所不同。 　　普洱茶（生茶）： 　　1、看外观：主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等。 　　2、闻茶香：主要是闻茶叶独有的香气且无异味，还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间，一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短。 　　3、观汤色：主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。 　　4、闻其香：闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然。 　　5、品其味：主要是品尝茶汤有没有异味和杂味，且苦涩要迅速转化为回甘，生津、茶香要持久。 　　6、观叶底：主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度。 　　普洱茶（熟茶）： 　　1、看外观：看熟茶本身的颜色（褐红色）和有无杂质。看熟茶颜色的深浅可以判断它的发酵程度，一般茶体颜色浅的说明其发酵时间短或发酵的温度不高。在卫生方面可直接判断。 　　2、闻茶香：主要是闻茶叶发酵出来的香味且无霉味、杂味等。 　　3、观其汤：观察茶汤是否透明、红润。 　　4、闻其香：在无其他异味的前提下闻其是否有陈香之气。 　　5、品滋味：口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。 　　6、观叶底：以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好，色泽花杂、暗淡、炭化或用手触摸如泥状为差。 　　辨别普洱茶的好坏，总的来说在干净、卫生的前提下，根据个人的口感喜爱挑选适合于自己口感的茶品。
说实话，最简单的，也是最直接的，就是喝一下，比较一下，多看，多比较就可以了！
看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘

10，山有峰顶海有彼岸漫漫长途终有回转余味苦涩终有回甘是

意思是所有的一切都有高峰和最顶点。苦难也一样，到达了高峰，苦难终究会走下坡，这个时候就是甘甜的时候。把眼光放远，把人生视野加大，不要自怨自艾，更不要怨天尤人，永远乐观、奋斗，相信天无绝人之路。不管正经历着怎样的挣扎与挑战，或许都只有一个选择：虽然痛苦，却依然要快乐，并相信未来。原句出自：辉姑娘 《一切都是最好的安排》。一切都是最好的安排 - 搜狗百科《一切都是最好的安排》是2014年1月由中信出版社出版的文学小说，作者是辉姑娘。在人的一生中所遭遇的困境和不解，在当下或许是如此难以接受。但在过后某一时刻会突然觉得，这是最好的安排。十个“最好”篇章里，52个温暖人心的故事，入世、出世中贯穿着对人生、对情感、对事业的感悟，折射出生活的简单与复杂，在世间百态中领略禅意的美。https://baike.sogou.com/v70848871.htm?fromTitle=%E4%B8%80%E5%88%87%E9%83%BD%E6%98%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E5%AE%89%E6%8E%92
意思是所有的一切都有高峰和最顶点。苦难也一样，到达了高峰，苦难终究会走下坡，这个时候就是甘甜的时候。把眼光放远，把人生视野加大，不要自怨自艾，更不要怨天尤人，永远乐观、奋斗，相信天无绝人之路。不管正经历着怎样的挣扎与挑战，或许我们都只有一个选择：虽然痛苦，却依然要快乐，并相信未来。原句出自：辉姑娘 《一切都是最好的安排》拓展资料：全书共分九个章节，以人生、情感、信念、生活、爱、快乐、幸福、智慧、情绪为主题。教我们如何对待生命中的困惑与迷茫，增强面对世事无常的内在力量。在人的一生中所遭遇的困境和不解，在当下或许是如此难以接受。但在过后某一时刻会突然觉得，这是最好的安排。全文始终以“一切都是最好的安排”为主线，传递着正能量。十个“最好”篇章里，52个温暖人心的故事，入世、出世中贯穿着对人生、对情感、对事业的感悟，折射出生活的简单与复杂，在世间百态中领略禅意的美。时间扑面而来，我们终将释怀。资源来源：百度百科-一切都是最好的安排
折腾:我的理解是一个人以经很穷人，不如在折腾一次，万一成功了呢？就不白折腾！
意思是：山有山峰，还有海岸。再困难的漫长道路，只要一直走下去，总有好转，再苦涩到最后总会有甘甜。拓展资料一、出处：《一切都是最好的安排》二、作者：辉姑娘三、注释1、彼岸：① 佛教语。佛家以有生有死的境界为“此岸”。② 指水那边的陆地。③ 比喻所向往的境界。2、回转：回环往复；运转；调转；返回；辗转。3、余味：形容事物的性情未尽。4、回甘：回味甜美，滋味由涩变甜。四、作者简介辉姑娘，本名吕辉，水瓶座。 毕业于中国传媒大学。曾从事出版、杂志、广告、影视、音乐等行业。出过书，写过歌词，拿过几个文学小奖。摇摇晃晃，以梦为生。 喜欢敏感；喜欢夏天；喜欢在世界各地游走；喜欢我手写我心；最喜欢倾诉和倾听，记录下那些浮沉过往，用以证明“故事里才有人生”。 相信一句话：只要还有手中这支笔，那么所经历的一切，都不过是在体验生活。
再困难的漫长道路，只要一直走下去，总有好转，在苦涩到最后总会有甘甜。彼岸：1、佛教语。佛家以有生有死的境界为“此岸”。2、指水那边的陆地。3、比喻所向往的境界。回转：回环往复；运转；调转；返回；辗转。余味：形容事物的性情未尽。回甘：回味甜美，滋味由涩变甜。
山有峰顶，海有彼岸.漫漫长途，终有回转.余味苦涩，终有回甘.”的意思是：山有高峰高度，还有自己对岸，都是可以到达。长途随长但是终有一天可以到达，而苦难也不是长久之事，终有一天你吃过的苦就会变成甘甜，苦难过后终究是甜。所有的一切都有高峰和最顶点。苦难也一样，到达了高峰，苦难终究会走下坡，这个时候就是甘甜的时候——回甘。拓展资料：山有峰顶，海有彼岸。 漫漫长途，终有回转。 余味苦涩，终有回甘。出自：《一切都是最好的安排》一书。作者：辉姑娘辉姑娘，本名吕辉。百万畅销书作家，现任工夫真言影业副总裁。代表作《一切都是最好的安排》。本名吕辉，水瓶座。 曾出版《一切都是最好的安排》、《时间会证明一切》、《这世界偷偷爱着你》等作品，销售逾百万册，蝉联2014、2015年度畅销书大奖，被誉为“互联网时代新女性代言人”。《一切都是最好的安排》影视项目签约工夫真言影业投拍中。毕业于中国传媒大学。曾从事出版、杂志、广告、影视、音乐等行业。出过书，写过歌词，拿过几个文学小奖。摇摇晃晃，以梦为生。喜欢敏感；喜欢夏天；喜欢在世界各地游走；喜欢我手写我心；最喜欢倾诉和倾听，记录下那些浮沉过往，用以证明“故事里才有人生”。相信一句话：只要还有手中这支笔，那么所经历的一切，都不过是在体验生活。韩寒“一个.ONE”APP特邀作家；亚马逊文学类最受关注作家；中信出版社2014、2015年度畅销书作家。《时尚芭莎》《时尚cosmo》《时尚新娘》特邀专栏作家；
山有高峰高度，还有自己对岸，都是可以到达。长途随长但是终有一天可以到达，而苦难也不是长久之事，终有一天你吃过的苦就会变成甘甜，苦难过后终究是甜。拓展资料:出自：《一切都是最好的安排》一书。《一切都是最好的安排》是2014-01中信出版社出版的图书，作者是辉姑娘。全书共分九个章节，以人生、情感、信念、生活、爱、快乐、幸福、智慧、情绪为主题。教我们如何对待生命中的困惑与迷茫，增强面对世事无常的内在力量。在人的一生中所遭遇的困境和不解，在当下或许是如此难以接受。但在过后某一时刻会突然觉得，这是最好的安排。全文始终以“一切都是最好的安排”为主线，传递着正能量。十个“最好”篇章里，52个温暖人心的故事，入世、出世中贯穿着对人生、对情感、对事业的感悟，折射出生活的简单与复杂，在世间百态中领略禅意的美。时间扑面而来，我们终将释怀。参考资料: 搜狗百科 一切都是最好的安排

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