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1，茶水是酸是碱

碱性的，茶叶含有茶叶碱
碱性的
一般都系带碱性的，不过隔夜茶水就不一定了
\(^o^)/~那要看你喝的什么茶喽....
有酸有甜
恩，茶水都是带碱性的！

茶水是酸是碱

2，岩茶中的酸是什么

在小陈茶事认知中，武夷岩茶的酸出现是有是三个方面原因。首先，在初制过程中，摇青发酵过重。让茶叶长时间的闷在摇青机里，密不透风，又闷又热，容易闷出酸味。但在做青摇青时，发酵太重，会让做出来的岩茶汤色偏红，并且容易出酸。所以在岩茶的正常加工时，当摇青发酵到一定程度后，要及时的炒青杀青，停止茶叶的发酵。其次在于焙火的过程。焙火时，岩茶没有及时薄摊晾，也会容易产生出酸味。如果直接的焙，那么能将叶细胞内的表层水分干透，但藏在叶脉里的水汽还是没能及时焙干。只有晾一晾，让叶脉内部的水，自然传输到叶细胞后，再进行下一步的焙火，有利于将岩茶彻底焙透。如果没有晾索，那意味着会有不少的水汽，藏在岩茶条索的深处。等到后期成品后，这部分藏在最深处的水汽，会成为影响岩茶品质的“定时炸弹”。当这些水汽三五不时的跑出来作妖，就会让岩茶发出酸味。最后在于岩茶返青了。当岩茶的干茶条索，往外吸附了不少的水汽时，内部的含水量就容易超出安全值。等到那时，返青后的岩茶，在水汽的影响下，会让香气变寡淡，汤感逐渐变薄。等到返青的情况更严重一些时，就会生出了酸味！

岩茶中的酸是什么

3，酸是什么意思

是味道的一种！
酸：化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物。狭义上也可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：酸是能释放出质子的物质总称为酸。
一种味道
1种味道 在心理表示酸
有些人说你说的话真酸，也就有点讽刺挖苦的意思吧。呵呵

酸是什么意思

4，茶中喝出酸味到底是怎么回事

茶会喝出酸味其中有一点就是这泡茶不是一泡好茶，如果一泡茶喝下去会有酸味，而且还会有苦味，这说明这泡茶它的茶叶是不好的，也是会比较廉价的茶叶。如果是比较好的茶叶，它喝起来很柔和，闻起来是清香型的，而且不会出现这种香味。一泡好茶喝下去很润喉，嘴里还会有淡淡的留香。所以很有可能是这泡茶并不是一泡好的茶。一泡好的茶你泡茶好不好跟它的也价格有关系，你要看一下你买的这泡茶是多少钱的，如果是比较平价的，那么喝出酸味是正常的，如果这泡茶是比较贵的，你喝出了酸味那就是买茶的时候被人家坑了。在买茶的时候一定要在茶叶店先品一下茶的味道，不要没有品茶就直接买回来了，不然会被坑。还有一点就是你在泡茶的过程中没泡好，所以才会导致的这泡茶有酸味。泡茶第一泡的你要用高温去冲泡，，差不多停留十秒钟就要倒出来了，不要放太久才倒出来，不然就会造成茶有酸味。因为你浸泡太久了茶的味道就会越来越浓，所以在冲泡茶叶的时候要知道怎么泡一泡茶，不然你不会泡茶会影响一泡茶的口感，在泡茶的知识上也要去学习一下。一泡茶都是第一泡要倒出来比较快，第二泡就可以浸泡久一点。一泡茶正常是泡7次就没有什么味道了，所以在泡茶的过程中，水温跟泡茶手势也是有很大的关系。

5，穷酸中的酸是什么意思呢

穷酸中的“酸”，形容词，义为寒酸、迂腐。形容读书人的贫寒。所以酸丁是对贫寒的读书人的贬称;酸子是对文人、书生的蔑称;酸款是指装模作样地款待人;酸论指陈腐的论调;酸文假醋指假斯文;酸黄韭烂豆腐是讥笑读书人的话;酸寒形容穷读书人的生活言行窘困的样子;酸不溜丢形容文人的迂腐。
迂腐,寒酸
穷酸 ：贫寒而迂腐。旧时用以称穷书生。故“酸”的含义为：迂腐
穷酸，穷，对应于富！酸有点腐臭的意思！在我的字典里应该是“鲜”吧！酸，人的表情是囧！鲜，人的表情是幸！

6，在含果酸的茶叶中喝到酸味这是什么原因呢

在含果酸的茶叶中，喝到酸味，这个其实是因为茶叶变质导致的，也就是茶叶质量出现了问题，它和茶叶中含有的果酸并没有直接联系。果酸在茶叶当中的含量非常少，并不能够喝出酸味。如果喝出了酸味，就代表这个茶叶已经变质了。很多人认为茶叶中喝到的酸味和茶叶中的果酸是有关系的，实际上他们不能够划等号。茶叶当中是含有果酸这种物质，它是一种有机酸，总共不过3%，也就是说100克茶叶当中只有3克，这个含量是非常少的，所以当把茶叶泡开煮成茶汤的时候，我们根本喝不到这种酸味。假如你能够在茶叶当中喝到酸味，一般是它的质量出现了问题。首先是制作过程当中出现问题。因为茶叶需要晾晒的过程，在这个过程当中每一步都可能会造成茶叶发酸，比如铺的太厚了，这样就会让让它产生乙酸和丁酸，这两种酸都会有一股味道，而且酸酸的。另外，如果发酵出现问题，也会产生这种酸味，比如温度太高了，有些产业在发酵过程当中会产生很多微生物，有机酸就会大量生成，这个时候就很容易出现品质问题，导致茶叶发酸。不仅如此，茶叶的后期储存如果不当，也会导致茶叶发酸。因为有的仓库可能比较潮湿，那么茶叶就会比较潮湿，生成乙酸、丙酸。这种酸味都是比较怪异的味道，而且有刺激性，很明显就能够闻出来。假如你在茶叶当中闻到一股怪异的味道，泡出的茶汤喝起来也有一股酸酸的味道，这就代表这个茶叶不能够再喝了，很可能已经变质了。假如喝了这样的茶叶，很可能会导致腹泻，也会损伤肠胃。以上言论仅供大家参考，希望大家在日常生活当中还是要多多注意！

7，茶含有什么酸和什么碱

茶叶含有单宁酸(鞣酸)，没有柠檬酸。柑桔类和菠萝含柠檬酸较多。 茶叶的化学成分是由3.5—7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表: 茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有20—30% 的叶蛋白，但能溶於茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30% 的碳水化合物，但能溶於茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。除这些之外茶叶中富含若干功能性成分

8，酸的定义是什么

酸的定义：化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物。
酸：化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物。狭义上也可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：酸是能释放出质子的物质总称为酸。
目前有两种比较广泛接受理论：一种是质子酸，就是能给出质子的物质。另一种Lewis酸，定义是能接受电子对的物质。这两种理论扩大了酸碱的内含，表明酸不只是能电离出H+的物质。
1884年瑞典化学家阿伦尼乌斯提出的酸碱理论认为：酸是在水溶液中解离产生的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是在水溶液中解离产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。（刚书上看的，呵呵）
对于酸碱的定义有很多种学说的初中接触到的是oh- h+学说高中接触到得则是质子学说（凡是能结合质子的物质是碱 能给出质子的是酸）再高一点则会接触到电子对酸碱学说（凡是能给出电子对的物质是碱 能结合电子对的是酸）每种理论都有它的局限性和优越性 在具体研究中选择各种学说以进行指导平时理解的话 个人认为还是哗叮糕顾蕹该革双宫晶看自己怎么想想得通点 就可以了

9，送茶叶代表什么意思

送茶叶主要代表两层含义，一是，茶叶作为地方特产以及茶文化的载体，备受关注，送茶叶则代表将自我感知的美好东西分享他人，共同享受茶文化带来的愉悦之感，二是，茶叶作为礼品具有传递情感的价值，送茶叶承载着人情世故。中国的茶文化自古以来就深受大众喜爱，不仅有深厚的文化气息，而且对人的健康有莫大的好处。所以送礼送茶叶渐渐成为了人们送礼的不错的选择，并且送茶叶也随着时代变化产生了许多不同的含义。送茶叶的古今含义：1、敬茶；献茶。《五灯会元·云居膺禅师法嗣·杭州佛日禅师》：“来日普请，维那令师送茶。”《儿女英雄传》第二回：“送茶让坐已毕，老爷就问起这句话来。”《二十年目睹之怪现状》第四五回：“那人见我説广东话，以为是乡亲，便让坐送茶。”2、旧时婚俗，男方向女家送聘礼，叫“送茶”。后亦以“送茶”泛指送礼。3、喝茶时以食物助饮。叶灵凤《能不忆江南·采芝斋的熏青豆》：“这是一种滋味很淡泊的小吃，可以用来送茶，也可以用来吃粥。”4、送礼。把茶叶当成礼品送给长辈、上司、友人等。送茶的一些其他含义：茶叶是一种特殊商品，首先它与柴米油盐不一样，它并不是生活的必需品，所以送茶就有了其他的寓意，在香港的一些电影中，“送茶”与“送查”是谐音，所以它的寓意很不好，香港有廉政公署，当他们需要调查某位公职人员时，就会对他们进行传唤。在电影里，这些人属于被请去喝茶，所以在香港电影中，无论是送茶还是请喝茶，都是人们很忌讳的词。

10，茶叶中的氨基酸有什么作用

茶树叶片中有几十种氨基酸，其中有八种是人体必需的，但人体又不能自已合成，必须从外部吸收的。茶中主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、赖氨酸等等，这些氨基酸垫定了茶叶的基础香气、滋味，如绿茶的板栗香、鲜爽，就是以谷氨酸、茶氨酸散发的香气、鲜味为主体。人人知道氨基酸是营养物质，喝茶有益于健康就此成立。尚客的茶多种多样~~你可以去看看
茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。于是我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物，也就是氮素营养被根部吸收，然后转运到茶树的芽叶等各部位，从而使茶树慢慢长高长大，积累越来越多天然的氨基酸，被人发现从而加以利用。茶叶氨基酸不仅代表着茶树营养的供给与转化，也与茶叶的品质有着直接而重要的关系，其重要的程度几乎是不可或缺的。茶叶氨基酸的味道大多都具有鲜、爽、甜的特点，部分氨基酸还略带微酸。如果茶叶当中氨基酸含量较高，那么口感就会表现出鲜、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比较恰当，那么这个茶的口感就表现出醇爽的特点。实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。部分氨基酸还表现出一定的良好香气，如腥甜、海苔味、鲜甜、紫菜气味等等，这些感觉在日式蒸青茶或者一些名优细嫩绿茶当中常被发现，这是由于这些茶当中，普遍氨基酸含量都较高。此外，有些氨基酸还能与其它物质相结合，在制茶过程中参与良好香气的形成。我们知道茶叶氨基酸好，那么在选购茶叶时，哪种茶叶氨基酸含量会比较高呢？这里先说一个最简单的窍门：茶叶带毫毛越多，氨基酸含量往往越高。

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