先来了解一下,【西湖龙井】与【龙井】的区别。你问这个问题,我理解是哪里可以买到正宗西湖龙井对吗?西湖龙井分核心产区、二级产区。【西湖龙井】与【浙江龙井】在品质特征上的区别。在此范围以外的,有称为【龙井茶】,【浙江龙井】,【杭州龙井】等等。
中国的锁龙井是怎么回事?
锁龙井在北京东直门的北新桥,是通往地下河的天然井眼,北京有三个,一个在京西玉泉山大庙底下,一个在北海白塔底下,北新桥的井眼里有根铁链子直通河底。传说明朝时期,刘伯温和姚广孝负责建设北京城,发现这几处天然井穴,听见里面水声咆哮,以为龙王作怪,怕迟早水淹北京城,就想办法填平,但怎么填呢?需多少方土石,没法估算,想来想去想岀了办法,就打造了一个大铁锁,系上铁链,每次往下放时量好铁链的长度,结果好多铁链下去了还不到底,于是就一直往下沉,结果铁链多了,水声也没了,但下去了多少链子,也不好计算了,就决定也不填了,暂且搁置下,说"最好修个桥,桥两边加趐桥,防止塌陷,再挂上吊灯,防人跌入。
而这传说就演化成了,龙王想淹北京城,刘伯温把一条龙锁在了那里,并承诺,等桥旧了,修起桥翅了,路灯朝下不朝上了,就放龙王出来,结果桥也没修,盖了个岳王庙,还把这地方叫北新桥,这下老龙王就永远的锁在了那里。再加上日本侵略到北京后,日本兵想把铁链子拉上来,结果黑水汹湧,拉了半街不敢拉了,又放了下去,红卫兵也试了次,也放弃了拉岀来的想法,这更加增添了锁龙井的神秘感。
先来了解一下,【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的,有称为 【龙井茶】, 【浙江龙井】,【杭州龙井】 等等。
【西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。条形粗阔,叶片长1.5~2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿,条索整齐均匀,略显瘦小。叶片长1.0~1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延,浓郁醇厚,栗香夹着兰花香。香气站的住,站的稳。
【浙江龙井】 初闻香气十足,清新嫩香,香气显飘忽不定,站不住。两泡后,香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足,甘鲜醇和,回甘生津,喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘,来的快去的快,不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲,细嫩成朵,呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软,无倒立姿态。(仅供参考,欢迎评论指正。
首先,你要分清楚,龙井茶茶有三大产区:西湖龙井产区、越州龙井产区、钱塘龙井产区。越州、钱塘产区相对来说价格实惠,性价比高容易买到。你问这个问题,我理解是哪里可以买到正宗西湖龙井对吗?西湖龙井分核心产区、二级产区。核心产区就是梅家坞、龙井村、狮峰山、翁家山、云栖、灵隐一带。说白了就是几个村,能有多少产量?说真的还没有我们新昌2个大一点村的产量多呢!二级产区就是龙坞镇一带,这边的产量应该占据了西湖龙井的大部分。
如果你要买核心产区的西湖龙井,那么想都不要想了。每年春茶上市以后,新昌、嵊州、遂昌、松阳等地的茶商每天都往这些核心产区送茶叶,你去产区买到的就是那些地方的茶叶。有人会问了,那么我跟着茶农上山去采摘,应该会有真的西湖龙井了吧。那么我告诉你买的永远没有卖的精。那里的很多茶农都提前跟人联系好了,会把茶青前一天晚上就放在茶园了。
龙井茶是绿茶扁条形绿茶,属于炒青工艺,龙井茶工艺产生时间是在清雍正年间,是当时的翁隆盛茶号在借鉴安徽大方茶的基础上改进而成,一出世就成为贡茶,而乾隆南巡第一次上龙井观看龙井茶炒制,就赐了两块匾“翁隆盛茶号”和“天下第一茶号”。喜欢龙井茶的人群,客户比较广泛,毕竟西湖龙井雄踞十大名茶这么多年,除了福建云南人以外其他地方人多少都听过西湖龙井的名气,就是世界茶叶忽悠炒作中心的台湾,也有仿制的龙井茶台北县三峡茶区。
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