乾隆六下江南，演绎出不少传奇故事，其中就有与乾隆有关的美食传说。乾隆多次微服私访。传说有一天乾隆在杭州龙井一带微服游览，玩得口渴时到一农户喝了一杯龙井茶，感觉清香无比，即趁人不备抓了一把放入衣袋。这四人也给九龙宝剑的传说增添了更多的传奇色彩。
乾隆做过什么丰功伟绩？
说起乾隆皇帝，想必现代的人们对他并不陌生，因为前些年陆续播出的电视连续剧《乾隆微服私访记》，剧中那个私查暗访、抑强扶弱、体察民情、侦办怨家错案、惩治贪官污吏的王者风范，在人们心中留下了难以磨灭的印记。然而，电视总归是电视，它的取材虽然来源于生活，但里面的人物与情节避免不了艺术加工的成份，它与现实生活的情节有相当大的出入，尤其是古代的某些历史剧，剧中的人物与现实中的本人错的更是天差地别。
那么，历史上的乾隆皇帝到底是一个什么样的人，他六十多年的从政生涯对国家都有什么贡献呢？乾隆是清朝的第六位皇帝，真名爱新觉罗•弘历，生于1711年9月25日，卒于1799年2月7日，执政63年之久，享年88岁，是中国古代史上执政最久的皇帝，也是最长寿的皇帝。他执政期间，出台了一系列的仁政举措，使工、农、商及国防军事等方面有了长新的发展，正如他“乾隆”年号的寓意——“天道昌隆”，呈现出“康乾盛世”。
一、宽容舒缓的仁政措施乾隆于25岁荣登皇位，一上台就宣布“宽严相济”的为政之道。他以儒家理念为指导，用宽松缓合代替父皇雍正的严厉苛刻，对百姓实行仁义政策，以宽容开明的态度对待朝中的大臣官员。乾隆即位之后，首先是纠正雍正朝的一些弊政，他为了搂揽人心，调整皇室失调的内部关系，缓和官员内部之间的矛盾，他释放出雍正帝监禁的政敌允禵，并恢复其爵位。
乾隆帝还妥善地处理了年羹尧、隆科多两案的遗留问题，并于乾隆二年（1737年）释放了雍正末年，因贻误军机而判死罪的岳钟琪、傅尔丹，并赐于公爵之位。这一系列宽松缓和的举措，极大地化解了官员之间的茅盾，使所有官员团结一致，紧随其后。二、体恤民情，减免税费，助农、工、商协调发展为了农业的稳步发展，减轻百姓负担，乾隆皇帝除了继续施行雍正帝的“摊丁入亩”制度外，曾先后五次普免天下百姓理应上缴的钱粮，三次减免八个省市的皇粮。
于此同时，乾隆还大力动员全国的老百姓开荒种地，广泛种植优质高产的农作物，解决了大部分农民没粮吃的问题，减轻了农民的负担，使农业生产得到了保护和有效的发展。农业一旦有了发展，人们的健康相应也就提高，人口也随着大幅增长，乾隆六年，中国历史上人口首次破亿，乾隆五十七年，更是突破3亿。农民一旦有了，工商业也随之发展起来，乾隆时期已出现了兑换、储存的店铺，已产生了票据。
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