不仅仅是功夫茶用到公道杯，正常的泡茶、煮茶，实际上都需要用到公道杯。酒具的公道杯采用吸虹原理，公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则杯中之酒便会全部漏掉一滴不剩。“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。
历史上真有九龙杯吗？有什么依据？
先说一件周恩来总理智破“九龙杯失窃案”的事情吧。1971年3月26日，周恩来总理陪同外宾来到上海衡山宾馆俱乐部宴会厅就餐，意外得知国宝九龙杯丢失了。原来就在头一天晚上，宴会厅接待了27名罗马尼亚外宾。在当时的宴会上，这些外宾不仅品尝到了精美的食物，还试用了“国宝级饮具”九龙杯。九龙杯造型精致，在盛满酒的杯子中，还能看到一条口含金珠的金龙在转动，确实让这些外宾开了眼界。
但是，宴会结束之后，服务人员竟然发现，九龙杯丢失了一只。当时的宾馆负责人员立刻进行全面搜查，却毫无踪迹。周恩来听说之后，立刻让负责人查看头一天晚上宴会时拍摄的录像，寻找线索。果然，通过录像看到，罗马尼亚外交部一位34岁的文化秘书，趁人不注意悄悄的把九龙杯藏在了自己的手提包中。虽然九龙杯的去向有了，但是直接索要，双方面子上都过不去。
于是负责人请示周恩来，看怎么办才好。周恩来当晚正好要邀请越南代表团观看杂技节目，于是顺道把罗马尼亚代表团的人一起请来了。当天晚上8点钟，杂技演出开始。一位魔术师走上台来，掀开了一个托盘上的绸布，里面有3只九龙杯。魔术师把九龙杯放在桌子上，掏出了一把手枪，对观众说：“枪声一响，我让九龙杯飞到哪里，它就会飞到哪里。
”果然，枪响之后，其中一只九龙杯不见了。随后，魔术师面带微笑的走到了那位罗马尼亚外宾面前，从他的手提包中找到了九龙杯，现场爆发出了热烈的掌声……（图片源自网络）其实这一切，都是周恩来安排好的。他知道九龙杯非常珍贵，这位外宾一定会随身携带，所以故意安排一场魔术，让九龙杯完璧归赵。其实，这一套九龙杯并非传说中的九龙杯，而是后来一位景德镇的陶瓷专家，经过十几年的摸索研究，成功烧制出来的。
当时上海市委交际处听说之后，立刻请示领导，从这位陶瓷专家手中定制了一套36只九龙杯。很可惜的是，就在这套九龙杯交付之后，陶瓷专家不幸车祸身亡，他制作九龙杯的技艺，也随之失传。这样的话，这套九龙杯就成了国宝级饮具。历史上的九龙杯，相传是明洪武年间，景德镇的瓷器高手烧制而成。相传九龙杯由九条龙装饰而成，一条龙弯曲成杯把，另外八条龙分为四组，每组两条。
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