冲泡时如何减弱茶的青草味,新白茶的3大原罪

冲泡出来的茶滋味有所不同，明显室内冲泡的茶更为好喝，韵味更足。茶的最佳冲泡水温不同，香气的挥发会受到水温的严重形象，茶叶中沸点最低的是青草味，豆香，然后是花香，再然后高沸点的是果香，蜜香，最高的是碳香。而室外冲泡出来的茶有一股淡淡的青味。如泡茶时间久了，茶中的苦涩味物质释放的多，压制了茶氨酸的析出，口感苦涩是难免的。

如何检测茶的农残？

检测茶叶的农残这款我们经常做，有经验。我们是专门做出口标准的欧标茶、有机茶厂家，每年每个大样茶叶批次都要做茶叶农药残留检测。如果需要专业、权威和可靠的农药残留检测，自己做检测和普通实验室检测出来的结果误差还是挺大的，建议找专业的大型实验室比如：Eurofines\SGS等。他们的检测设备和专业程度都是很高的，能检测的农药种类也是非常多，超过400多种，而且客户认可度也高。

冲泡茶叶时的温杯有什么意义？

发现了一个小问题，深秋室内24度左右的温度与室外不到10度的温度中各泡一杯茶，用同样的投茶量、手法与水温。冲泡出来的茶滋味有所不同，明显室内冲泡的茶更为好喝，韵味更足。而室外冲泡出来的茶有一股淡淡的青味。既然这茶没有问题，那自然是温度的问题了，室温会影响到茶的滋味与香气，这可是第一次听说。特别对于没有暖气的地区朋友们来说，冬天泡茶更会受到室内温度的影响。

那如何在低温时泡好一杯茶？这就需要在泡茶前进行一个步骤：温杯。茶当然要趁热喝，温度低，茶汤会很快冷却，冷茶的口感和香气会大打折扣，自然不好喝。而温杯可以很好的提升茶的温度，不至于刚倒入的高温热水凉的太快。还有一点，水壶不要举得过高，热水在空中下落的过程中会降低好几度。温度低的地方泡出的茶想要与温度高泡出的茶味道相同，首先水要烧开，滚滚沸水是前提条件。

随后便是温杯环节，用沸水先行将泡茶的器具烫一遍，茶杯、盖碗、茶壶等。倒水时水壶要压低，减少暴露水注下落的时间。温杯为什么重要，主要有三个点：一、卫生：沸水先行冲洗一遍器具，干净卫生，日常喝茶杯中难免会留下一些茶垢，茶渣。或者茶杯许久不用，也会有落上灰尘，沸水冲洗一下，非常有效。特别是冲泡红茶、黑茶、乌龙茶这种发酵程度深的茶，茶汤会在茶杯上留下明显的痕迹和香气味道，温杯不仅可以清洗，也可以在泡不用品种的茶叶时，避免相互串味。

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