茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。西南有了茶马古道。但也有两个问题——第一，当时“茶”不叫茶，叫“荼”；第二，当时的茶，不是用热水冲着当饮料喝，二是伴着当凉菜吃，而且说这有消食去火的功能。有中国茶都之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡。
古代的茶都有哪些名字？
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。中国茶都，安溪县位于福建省东南沿海，隶属泉州市。安溪县以茶叶闻名全中国，号称中国茶都，是全国最大名优乌龙茶生产大市之一。有中国茶都之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡。茶都（杭州）国字号茶叶研究机构。
中国的茶文化有多少年了？
大约4000多年前，人类发现了茶，茶源自中国，茶文化也发祥于中国，在漫长的历史岁月、 我们的祖先发现了野生茶，随着对茶的栽培、加工和利用，逐渐形成了茶文化。广义的茶文化包括茶的自然科学和茶的人文科学两个方面。前者是指与茶有关的一切物质范畴的东西，如茶叶的栽培、生产、加工、饮用，以及与茶叶生产过程有关的生产设备、储运，销售网点、茶馆、茶具等等。
后者是指在上述物质基础上产生的精神范畴的东西，如茶礼、茶道、茶艺、茶俗、茶政，以及描述与茶有关的文学、艺术作品。狭义的茶文化单指后者，即人文精神范畴的东西。但是，即使是在讨论茶的人文精神的时候，也往往必须从茶叶生产人手。所以，研究茶文化必须研究茶的物质和精神两个方面。茶文化具有如下特性:物质性，它是以我国4000多年以来的茶叶栽培、生产、销售为基础的。
它是经过4000多年不断积累、去伪存真、逐步发展、总结继承的结果。各个时期的茶叶生产，反映了当时的社会生产力水平，各个时期的茶文化反映了当时的社会状况，即什么样的社会，就有什么样的茶文化，茶文化反映了社会的脉动。中国的茶已经传遍世界，现在世界上有50多个国家和地区产茶，几乎所有的国家都饮茶，茶文化已经成为世界性的文化。
历史上有哪些爱茶的名人？
中国饮茶历史几千年，喜欢喝茶的人数不胜数，历史有文字记载的名人爱茶故事要么就是大官，更多的是大家比较熟悉的文人，似乎茶和诗词境界更配。比如诸葛亮，在川陕交界的陕西勉县小河庙乡里，供奉着陆羽、诸葛亮和药王三位圣人，为什么会这样？因为诸葛亮在此处屯兵八年，垦荒、种植茶树，这里的茶叶后来命名为“卧龙茶”。陆羽就不用提了，我国茶树书专著《茶经》的作者，这本书就几千字，涉及了关于茶的方方面面，有兴趣的可以阅读一下。
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