岩茶是什么茶?顾名思义,岩茶是指生长在岩石上的茶。岩石上生长的岩茶,究竟是个啥茶呢?是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。其中定义宫廷普洱,是最高等级的普洱熟茶。我妈妈是一位品茶高手,什么样的茶叶到我妈妈嘴里;她都能说出是什么季节采摘的!在我十几岁的时候,偶尔看到一本书!关于皇宫采茶的故事,皇帝喝的茶都是谷雨前每天早上有十四岁左右的未婚女孩子采摘,采摘到太阳升起一人高就收工。

岩茶是什么茶?

岩茶是什么茶?顾名思义,岩茶是指生长在岩石上的茶。茶圣陆羽在《茶经》一之源有云:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”岩石上生长的茶,品质最佳。岩石上生长的岩茶,究竟是个啥茶呢?是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。众所周知,武夷山是典型的丹霞地貌,岩石遍布,正是这样的独特地貌,造就了岩茶的岩韵悠悠。岩茶细分,又有很多种,都是按照品种来进行分类命名的。

如很多人熟知的武夷山四大名枞,包括:白鸡冠,半天妖,铁罗汉,水金龟。此外,武夷岩茶还包括大红袍、水仙、肉桂、梅占、奇兰、黄金桂、北斗、黄旦、佛手、矮脚乌龙等等。按照产区,武夷岩茶又分为很多种。比如说近两三年人们喝的比较多的肉桂,就有很多很多个产区的:牛栏坑,马头岩,九龙窠,天心岩,虎啸岩等。此外,武夷岩茶的核心产区还有人们常说的“三坑两涧”:牛栏坑,慧苑坑,倒水坑,流香涧,悟源涧。

普洱茶的宫廷料是什么?

云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》,描述了普洱茶的分级。其中定义宫廷普洱,是最高等级的普洱熟茶。以及熟普的等级,依次为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级,共七个等级。市面上常见的普洱紧压茶,比如饼砖坨茶,大多都是用一级至九级的茶以不同拼配比例压制而成,制作出不同的口味的产品。

而宫廷普洱和特级普洱,基本不会当做拼配茶原料,一般会将纯料单独制成产品。宫廷普洱的原料,是使用经过挑选的普洱顶级上芽中最细的芽叶。物以稀为贵,这等细芽,嫩度非常高,是所有茶料中最顶级的。宫廷普洱,外形细致紧结,金毫显露。茶汤有浓厚的糯香,有米汤感,汤质粘稠。入口后糯香醇厚,滑感强,甜度好。韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。

你是怎样和茶结缘的,谈谈你与茶的故事?

我妈妈是一位品茶高手,什么样的茶叶到我妈妈嘴里;她都能说出是什么季节采摘的!在我十几岁的时候,偶尔看到一本书!关于皇宫采茶的故事,皇帝喝的茶都是谷雨前每天早上有十四岁左右的未婚女孩子采摘,采摘到太阳升起一人高就收工。也使我对茶叶很感性趣,经常向妈妈请教品茶的绝巧!也看了很多茶叶采摘时间和各种品茶技巧的书。

大部分茶叶在谷雨前采摘的都是上等好茶,因为谷雨前气候温适!害虫侵扰少;茶叶细嫩,色绿香茗!味醇珍美等特点。但也不是所有的茶叶都是谷雨前的好,例如:乌龙茶铁观音大红袍茶叶就需要长老一点制作出来才有香味。怎么样才能分出谷雨前一天采摘的茶叶和谷雨后采摘的茶呢?它们又有什么区别呢?因为谷雨前一天采摘的茶叶!口感醇厚,茶叶在嘴里有润滑感!汤汁清秀;香气诱人。


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