知道哦，您说的是烤茶，也叫罐罐茶或百抖茶。人们一般都会用陶罐来烤茶，也会有人用铁锅来烤茶，而佤族人的烤茶是直接将茶放在石板上烧烤。茶叶在烤的过程中需要不断地搅拌或者颠簸，待茶叶烤脆喷香后冲水开水饮用即可。很高兴看到您的问题并且作答：所谓云南烤茶，顾名思义就是云南少数民族独特有的饮茶习俗，用陶罐烤茶，历史悠久，韵味十足，至今在以一些比较原始的村落中，依旧保留着这种古老的饮茶习惯。
你知道茶叶有用火烤的方法吗？
知道哦，您说的是烤茶，也叫罐罐茶或百抖茶。拿出火盆，生火，放上砂罐准备烤茶待客。等待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微黄色，飘逸出清幽的茶香时，便冲入一勺开水。只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫会升至罐口，有如绣球花状，客堂内会立即飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。
待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，便可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶一般冲水三至四道左右。若要再饮，需另行再烤。要是到访的客人比较多，可以给每人发一个小陶罐和杯子，自行烤饮。这时让客人自烤自饮，也是表示尊敬客人。烤茶的第一道茶汤原汁味道很浓，一般茶盅里只倒半盅、再用沸水冲淡饮用。烤茶味醇厚，汤色澄黄，香气馥郁，解渴提神，又有消食行气、散烟醒酒之效。
有谁了解云南烤茶？是怎样的？
很高兴看到您的问题并且作答：所谓云南烤茶，顾名思义就是云南少数民族独特有的饮茶习俗，用陶罐烤茶，历史悠久，韵味十足，至今在以一些比较原始的村落中，还依旧保留着这种古老的饮茶习惯。烤茶可以说是生活在我国西南高山峡谷地区人们的生活必需品，因为气候寒冷，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。
人们一般都会用陶罐来烤茶，也会有人用铁锅来烤茶，而佤族人的烤茶是直接将茶放在石板上烧烤。茶叶在烤的过程中需要不断地搅拌或者颠簸，待茶叶烤脆喷香后冲水开水饮用即可。烤茶的种类有很多，咸甜苦辣，就如百味人生，不仅是艰苦劳作的人民的能力来源，更是他们节庆待客的灵性之物。、烤茶虽好，但味道不适宜太浓，茶龄不足的人初次体验会有醉茶的危险。
我是@水刃木向东，关注我了解更多中国传统文化有趣故事。说起茶文化，这是一个非常广阔的领域。包括茶道、茶德、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶艺等。中国茶文化反映出中华民族的悠久文明和礼仪。中国茶文化的内涵通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶、敬茶等体现。若说到约定俗成的文化礼仪，首推“敬茶”。端茶。我国是礼仪之邦，敬茶之礼古已有之。
敬茶要讲求礼貌，下敬茶之前要把杯具洗净，切忌用手抓茶。茶汤的熬制是一门学问，在此不多赘述。但是在敬茶时至少不能漂浮一层泡沫。在把茶杯端给客人时，无论茶杯有无柄把，端茶一定要在下面加上托盘。浅茶满酒。我国自古便有“浅茶满酒”的讲究，一般倒茶或者冲茶时，不能装满，一般是三分之二或者四分之三为佳。如果将茶冲满杯，不但烫嘴，还有逐客之意。
侍茶。在上茶之前，应该先向客人说声“抱歉”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面露微笑，说：“请慢用”。在客人已经喝去半杯时候，要及时添加开水，让茶汤浓度和温度前后大概一致。客人饮茶中要适当佐以茶食、糖果，达到调节口味的效果。待客人散去后方可收茶。品茶。品茶者也要以礼还礼，用双手接茶并点头致谢。品茶时要慢慢细饮，最好边谈边饮，不可手舞足蹈，狂喝暴饮。
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