我喜欢喝生茶，熟茶很少喝。存放五年以上的熟茶开始陈化发酵，存放十年的熟茶有了陈年老味，优质的普洱熟茶有参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。喝十年以上的熟茶比较好一些，但不管多少年份的茶叶，存储过程一定要好，这样的熟茶汤色干净透亮，如葡萄美酒般让人赏心悦目。
2007年普洱茶大崩盘以后，古树茶乘虚而入，时髦起来。这所谓的古树茶，多指生茶，而这里说的是古树熟茶。虽然都是普洱茶，生茶与熟茶的制作工艺却完全不同，这对于茶原料的内涵物质有着巨大的影响。先来看一组数据。1950年，云南全省茶叶面积只有区区16万亩，1990年增加为240.6万亩，到了2017年已扩展至610万亩。
将古树茶的树龄定义为上百年也好、解放前也罢，以1950年的数据为基，除了后来逐渐发现的极少部分茶树，云南的古树茶面积理论上不可能超过16万亩。熟普的渥堆发酵，最少一堆也需要数吨。如此稀缺的古树茶，能拿多少出来发酵做所谓的古树熟茶？又有多少制茶人舍得花大价钱制作茶料成本极高的熟茶？其贩卖风险也高，这些古树茶是有基本价格存在，用老班章、冰岛、刮风寨古树发酵，经营者该如何解释成本？让消费者相信所卖是老班章、冰岛、刮风寨的古树熟茶。
投放至市场，怎么定价？怎么卖？卖给哪些人？所以可以说市场上98%以上的古树熟茶是假冒的。辨别古树熟茶真假的方法辨别古树熟茶的真假，最简单的就是要知道古树熟茶的原料等级不会很高。遇到所谓的老班章熟普、古树芽头料熟普，还是一笑而过吧。另外，沸水冲泡下，用滋味来区分“古树熟普”是最明显的了。古树料特有的纯净自然的气息、鲜明的原始旷野气韵、在口腔中十足的张力、喉韵，以及回甘的清冽感，都能为它正名。
虽然市场上真正的古树熟茶少之又少，但并不是说，就没有古树熟茶。老乾2015年去易武国有林的时候，收购了很多国有林鲜叶，大部分制成了生茶，也有做上一些古树熟普，自己尝尝鲜。易武国有林古茶树的魅力，美妙馥郁，深沉茶汤，稠厚丝滑，入口柔糯，极快苦尽甘来，浓郁而不涩口，可谓回味无穷！喜欢的朋友可以私信我。以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！头条号：乾亨德致力于当中国茶价值发现者。
大家有爱喝普洱茶的么，熟普几年份口感比较好一点？
我卖茶叶十二年了，主营普洱茶。我喜欢喝生茶，熟茶很少喝。普洱熟茶因为经过渥堆发酵过程中微生物作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，但也改变了普洱生茶原有的物质结构，主要的活性作用成份是红茶素，黄茶素，茶褐素，没食子酸和维生素C等。让茶叶的口味发生了极大的变化，没有了普洱生茶的苦、涩、和生津回甘等刺激性滋味。
形成了自己不苦不涩，汤色红透明亮的特征，受到了许多不喜欢喝生茶的人们的喜爱。普洱熟茶以勐海茶厂“大益”为最好，其独特的口感无人超越，传说勐海茶厂的熟茶是按一定比列拼配年份不同的茶叶制作而成，所以勐海茶厂新出厂的熟茶都很好喝。一般才做出来的熟茶有堆味和湿霉味，汤色浑浊，七八泡后汤色和堆味才渐渐的消失，让很多人接受不了。
存放五年以上的熟茶开始陈化发酵，存放十年的熟茶有了陈年老味，优质的普洱熟茶有参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。喝十年以上的熟茶比较好一些，但不管多少年份的茶叶，存储过程一定要好，这样的熟茶汤色干净透亮，如葡萄美酒般让人赏心悦目。熟茶不同于生茶，要遇到一款好的熟茶很难，如果一款熟茶喝起来有：甜度、厚度、浓绸度、润滑度以及醇香味，那这一定是款优质的精品熟茶。
随着行业水平的不断提高和相互竞争，现在的普洱熟茶原料开始走向精品和高端，再也不是传统中选用夏秋茶和台地茶来发酵熟茶了，很多茶厂改革创新，用乔木茶，古树茶发酵普洱茶，并采用离地发酵或小筐发酵等技术，让普洱熟茶的品质和口感得到了很大的提高。古树熟茶开始走向市场，二三年的古树熟茶已经是汤色透亮口感纯厚，非常好喝了。
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