乌牛早适应性广，有加工绿茶的茶区或多或少都有乌牛早种植，乌牛早可以把一些茶区的采摘时间提早二十多天，在早一天是宝，迟三天是草的早茶市场，这个特点很容易被茶农接受。正因为乌牛早有这么多的茶园数量，而且又是早茶种，容易采摘芽级茶叶，这样乌牛早加工的成品茶在高档茶芽中的比例非常高。
新茶园如何选用茶树良种？
新茶园种植选用茶树茶种，这一点在我们老家有很好的经历，因为作为浙江的几个新兴茶叶批发市场的兴替，对一些市场茶种的需求是比较敏感的。看中国的整个茶叶市场，从八九十年代的市场需求到08年以后的品牌扩张，再到这两年的理性消费 ，对茶种工艺的市场需求在各个阶段也是不同的。我们老家的茶农在九十年代最早推广的新茶种是浙农117，迎霜等早茶种，那个时候的特点是茶种多，而且杂；几年以后对茶种的要求提高了，乌牛早，龙井43，白茶等有名茶基础的茶种种植开始多起来了，背后的名茶分别是西湖龙井，安吉白茶等，全国现在大多数的早茶种也是这个阶段发展最快的，其中乌牛早成了全国种植最多的茶种，超过一百万亩；近两年黄金芽，极白等优质的珍惜茶种推广比较多 ，但是干茶价格也比较高，尤其是今年疫情的影响，高档茶叶的滞销也影响了茶苗市场。
和前面说的理性消费结合起来，过去吹嘘的天价茶叶茶种，也因为客户需求量小价格高，慢慢的趋向饱和了。现在再重新选择新茶园的话，第一要认清的市场情况是，茶叶已经由过去的需要变成了供给慢慢过剩，同时在价格上也慢慢变成了理性的从成本计算，不像以前那样随便装逼吹嘘了 ，尤其是黄金芽黄金叶高档茶这些从过去的几千几万单价吹嘘，现在这些装逼的欺骗的基本上看不到了。
新茶园的茶种选择 ，首先考虑的是茶种的适应性，如茶树很容易冻伤，就是进入丰产期以后也有倒春寒现象，我们老家的乌牛早挖了又种，种了又挖，其中一个原因就是倒春寒没有收入，同样的新茶园也容易晒，地形不好的茶园，茶种选择不好成活率都有困难；另外就是白茶黄金芽等高价生长比较慢的茶种 ，这些茶种周期比其他茶种长两三年，需要有对市场的预期，现在的干茶不等于以后几年的价格，这一点安吉人应该有感受吧，过去的十年大量的推广茶种，现在贵州广西的白茶产能上来了 对安吉的价格产生冲击了吧；第三就是适合加工的工艺，茶种都有对应合适的加工工艺，如炒龙井用的多茶种上龙井43，乌牛早，炒雀舌用竹叶青，福云系的茶种，炒英红用英九茶种，等等。
乌牛早茶应该如何种植栽培？
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