如何具体辨别好坏的话也是仁者见仁智者见智的话题。4.泡把干的黑枸杞泡水后，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。其实感觉才是第一位，说不出来的感觉……下面有几点可以参考一下:第一:图便宜：和田青玉依旧是资源稀缺的和田玉，即便价值低于白玉，也是珍贵的玉石，不要相信小商贩们以高价白玉衬托的手段，突出青玉的廉价，那一定是伪造的相似玉。
如何辨别墨的好坏？
谢邀！文房四宝中的墨宝以安徽徽墨为佳。徽墨鉴别除了看其制作图案是否精美(一般有纯正的涂金)以外，还可以从辨色、听音、观形三个方面来鉴别。辨色就是辨别墨的色泽，以紫色为上品，墨色次之，青色稍差。听声就是听该墨在案台轻叩时，能发出清脆音亮为好，重浊不清之音稍差。观形就是观看该墨的外形，若挺直且干燥者为好，而弯曲且霉湿稍差。
怎么分辨牛排的好坏？
谢邀~建议大家在超市购买牛排。因为超市的牛排一般会标明牛的产地、品种等重要信息，方便我们选择，也更安全。挑选牛排需要注意一下三点：颜色在超市里买的牛排颜色有好多种，首先来说说冷藏的。真空包装的牛排一般呈紫红色，这是因为肌红蛋白缺乏氧气，变成脱氧肌红蛋白所表现出的颜色。冷冻的建议买真空包装好的，否则仍然会被氧化。
部位关于牛的分割，虽然各个国家都有不同，但大方向上是没太大区别的，就是把相似的肉分割到一处，性质不同的分开。产地不同的产地的牛肉，由于所吃饲料的不同，因此对于牛肉风味影响也比较大。比较常见的牛种有两种：和牛和安格斯牛。和牛最大的特点是油润肥美。安格斯牛虽然也是油花丰富的牛肉类型，但相比和牛而言，安格斯牛含有较少的热量，肉质更有嚼劲。
比较常见的牛排有这几种：● 牛小排：取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。● 菲力牛排：牛腰肉，肉质鲜嫩，是牛排中单价最高的。● 肋眼牛排：靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高。● 西冷牛排：牛胸脊肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排。
在美国指牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，价格高。● 丁骨牛排：T骨位于西冷和菲力之间，因为T骨牛排是一块一半西冷一半菲力的带骨牛排。什么样的牛排更好吃？小牛的肉更好吃年纪越小的母牛或者阉牛的质地越细致，因此口感更柔嫩，颜色也更鲜亮。草饲牛的脂肪含量更少，谷饲牛更肥美柔嫩。“谷饲牛肉”是指小牛食用牧草长到一定体重时，再喂食配方饲料进行育肥，谷饲牛味道肥美柔嫩。
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