西湖龙井和黄山毛峰从外形上很好区分,差别较大。西湖龙井和黄山毛峰都属于全国十大名茶,而且历史悠久,消费者的认同感很高。黄山毛峰主要是当地的优良茶树黄山种和黄山大叶种。黄山毛峰主要产于黄山一带,包括黄山风景区,歙县,黟县和祁门等地。
龙井和毛峰的区别在哪里?
西湖龙井和黄山毛峰都属于全国十大名茶,而且历史悠久,消费者的认同感很高。虽然都是名优绿茶,但是两者之间仍然有一些区别。1.产地不同西湖龙井主要产于浙江杭州西湖龙井村及其周边地区。主要有石峰龙井,梅坞龙井,云栖龙井,虎跑龙井等几种。黄山毛峰主要产于黄山一带,包括黄山风景区,歙县,黟县和祁门等地。2.茶树品种不同西湖龙井栽种的主要是本地群体种和龙井43号居多。
黄山毛峰主要是当地的优良茶树黄山种和黄山大叶种。3.外形不同西湖龙井干茶的外形呈扁平状,色泽是翠绿的,非常的光滑,有一定的苗峰,颜色嫩绿没有茶毛。黄山毛峰的外形有一点微微的卷曲,颜色绿中泛黄,银毫显露,带有一点黄金叶。西湖龙井和黄山毛峰从外形上很好区分,差别较大。4.味道不同西湖龙井冲泡以后,汤色是嫩绿明亮的,但有一定的清香和栗香,滋味比较鲜爽。
黄山毛峰冲泡后,汤色微黄透亮,香气比较高扬,韵味比较深长,滋味回甘悠长。5.制作工艺不同黄山毛峰一般采摘一芽一叶或一芽二叶初展,经过,摊放,杀青,揉捻,烘焙等几道工序之后制作完成。西湖龙井采摘以后要经过一段时间的摊凉,之后进行炒制,整个炒茶的过程又分为青锅回潮和辉锅等几个工序。而且在制作方法上有一定的不同。
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