这是个大大的误区，虽说绿茶的特征是“绿叶绿汤”，红茶的特征是“红叶红汤”，但并不代表绿茶是越绿越好，红茶是越红越好。先说绿茶，等级高的绿茶不一定是特别绿的，比如说我们在春天采制的明前茶，采一个芽头或者是一芽一叶初展，这个原料是非常优质的，制作出来的成品茶不一定是非常绿的，而是呈现出杏绿色，绿中泛着淡淡的黄色。
滇红茶颜色越鲜艳越好吗？为什么？
滇红茶不是颜色越鲜艳越好，滇红茶是通过，先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味。区分滇红茶的好坏的具体方法如下：滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。
有人说“绿茶越绿越好、红茶越红越好”是真的吗？茶叶绿色红色深浅是由什么决定的？
这是个大大的误区，虽说绿茶的特征是“绿叶绿汤”，红茶的特征是“红叶红汤”，但并不代表绿茶是越绿越好，红茶是越红越好。先说绿茶，等级高的绿茶不一定是特别绿的，比如说我们在春天采制的明前茶，采一个芽头或者是一芽一叶初展，这个原料是非常优质的，但是制作出来的成品茶不一定是非常绿的，而是呈现出杏绿色，绿中泛着淡淡的黄色。
那是因为在制作过程中叶绿素遭到了破坏，类胡萝卜素的色泽开始显现(以黄色为主)。因此，我们不能简单用颜色来评判绿茶的好坏，要依据色香味形四大因子来综合评判一款绿茶，其实跟颜色比起来，滋味与香气占的权重还更大，不能因为一泡绿茶的汤色不够绿就否定这泡茶。如果陷入绿茶越绿越好的误区很可能会被无良商家利用，如今市面上就出现了一种染色绿茶，利用非法添加剂铅铬绿或者铁粉，使绿茶看上去更绿，主要用于绿茶陈茶的翻新，以次充好，利用良好的卖相迷惑不懂行的茶友们。
红茶的那一抹红艳很是动人，尤其是在寒冷的冬季，简直就是贴心的“暖宝宝”，绿茶清冷，红茶却令人倍感温热，但是呢，红茶也并不是越红越好，红茶所呈现出来的颜色是由各种茶色素共同决定的。红茶为全发酵茶，经过一系列工序会形成多种色素物质，那就是我们经常提到的茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质啦，这三种色素物质呢，有各自负责的“领域” : 1. 茶红素，使红茶呈现红色 2. 茶褐素，使红茶色泽暗了下来 3. 茶黄素，为红茶提亮，也是“金圈”形成的最大功臣！茶黄素、茶红素、茶褐素这三种物质得处在一个合理的比例范畴内，红茶的颜色才会正，品质才会佳。
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