1.必须以生态为第一要素，没有生态的茶都不能算好茶，价格不管如何，也不是好茶。好喝的茶每个大类种都有呈现普文在自己亲身经历寄喝遍各种名茶中，普文给大家罗列以下几类茶1.绿茶（龙井，黄山毛峰、恩施玉露，上坞山灰白，安吉白茶）2.白茶（云南古树白茶，政和白毫）3.黄茶（蒙顶黄芽，霍山黄芽）3.红茶（滇红野生古树红）4.普洱茶（生茶）好喝的茶，不一定是好茶。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答，普文认为好喝的茶非常对，但是生态为第一要素的茶，还是需要精挑细选。好喝的茶每个大类种都有呈现普文在自己亲身经历寄喝遍各种名茶中，普文给大家罗列以下几类茶1.绿茶（龙井，黄山毛峰、恩施玉露，上坞山灰白，安吉白茶）2.白茶（ 云南古树白茶，政和白毫）3.黄茶（蒙顶黄芽，霍山黄芽）3.红茶（滇红野生古树红）4.普洱茶（生茶）好喝的茶，不一定是好茶。
普文入茶叶这行已经6年，但对各类茶的工艺及制作，亲身力行，对茶品类也做了全面的调查，总结以下能做为好茶的基础。1.必须以生态为第一要素，没有生态的茶都不能算好茶，价格不管如何，也不是好茶。2.茶树原料需要以地域原生种为基础。普文只喝4种茶。1.白茶（云南古树白茶）2.普洱生茶3.野放龙井4.野生古树红这几种茶，都是普文自己亲手制作，且采用生态为第一原则的茶原料。
喝茶，品的是人生，喝的是人情世故。最好喝的味道，一定是有情的味道。一直喜欢喝茶，曾经喝山茶，喝铁观音，现在则独爱肉桂，回味无穷、口齿生津。要说记忆中最深刻的味道，那还得是属于黄山毛峰。那一杯清茶，蕴藏着一位客居他乡的老人对家乡后辈的浓浓关怀，也传导着后辈对老人的深深思念。叔公，年近90，建国初期的大学生，从事化工研究，长期定居江苏。
这辈子见过他两次，一次是孩童时他难得回乡，一次则是8年前休假前去探望他。抵达南京时，叔公精神矍铄，一见到，便拉着我们的手嘘寒问暖，爽朗的笑声至今还依稀记得。然后翻箱倒柜，拿出一盒茶叶，说是珍藏版。看包装才知是黄山毛峰。那时对茶研究不深，只闻得香气如兰，滋味甘醇，回味无穷。叔婆说，这茶叶叔公一直舍不得喝。
我倒是占了便宜，在南京的三天，早中晚都喝着叔公亲手冲泡的毛峰，聊着家乡的变化和成长的轨迹。叔公更多的是聆听，偶尔发问，夹杂着沉思。回家时，叔公恋恋不舍，拿出了剩下的毛峰塞在我包里，说是下次他回老家一起喝。当时他说，待高铁全程通了，便回家乡看看。回来后不久，听说叔公患了肺癌，也再没回来老家。而剩下的毛峰，我也没等到他回来便消耗掉了。
谢谢邀请，欢迎关注【不正经的评茶师】茶叶的苦来源于咖啡碱，也是茶叶提神醒脑的主要物质。如果想喝茶又怕苦，可以试一下红茶，红茶基本属于全发酵，氧化产物会和咖啡碱进行络合反应，苦味就没有那么大。但是凭自己喝茶的经验，市面上的红茶多数会偏酸一些。如果不喜欢喝红茶，也可以尝试一下普洱熟茶，熟茶经过渥堆发酵，口感比较陈厚浓醇，苦涩味也没有那么大，不过如果不是非常懂的话，买的茶就容易出现仓储的味道。
也可以尝试一下早春绿茶，早春绿茶在三月份中旬全面上市，早春茶氨基酸含量比较高，咖啡碱和茶多酚就没有那么多，苦涩味就不是那么大，非常的鲜爽，花香也很馥郁，可以尝试一下。还有一个小技巧，可以教给你。咖啡碱和茶多酚的溶解度跟水温有关，如果不想喝很苦涩的茶，试着将水温将到85度左右再泡茶，茶就不会那么苦了。我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！能求个小小的关注吗？一起看茶、品茶——。
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