种柿子，晒柿饼，什么品种好？
柿叶红如染，横陈几席间！盘点适合当前发展的柿子树优良品种中国栽培的柿树有许多品种，据不完全统计有800个以上，其中一些著名或优良品种有:河北、河南、山东、山西的大磨盘柿，陕西临潼的火晶柿，三原的鸡心柿，浙江的古荡柿，广东的大红柿，广西北部的恭城水柿，阳朔、临桂的牛心柿等。接下来，小编就来给大家介绍下适合当前发展的柿树主要品种。
一、曹州（菏泽古称）镜面柿其树势强，树冠开展；果实中等大，单果重150克左右，果形扁圆，萼洼深，果桔红色，质细、汁多而甜，品质极佳。宜生食，最著名的吃法是做成柿饼，不但保质期长，口感还十分香甜，果肉细腻。二、磨盘柿又叫大盖柿、盒柿、腰带柿、帽儿柿，主产于河北、河南、山东、山西、陕西等省。适应性强，最喜肥沃土壤，单性结实力强，生理落果轻。
抗寒，抗旱，较抗圆斑病。寿命长，产量高。树冠高大，呈圆锥形，中心干直立，层次明显；幼树树冠不开张，结果后逐渐开张。枝粗壮、稀疏。叶片大而肥厚，呈椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶柄粗短。果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕。体大皮薄，平均单果重230克左右，最高可达500克。果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色。
宜生吃，也可制饼，但不易晒干，出饼率稍低。鲜柿耐贮藏运输。三、火晶柿子因果实色红如火、果面光泽似水晶而得名；又因熟后质软、外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。主产于陕西临潼。它的特点是个小色红，果实扁圆，大小均匀，平均果重65克，晶莹光亮，皮薄无核，吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。
临潼火晶柿子含糖量高，除生食用外，可酿酒、做醋。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜。四、尖柿主产于陕西富平县。该品种适应性强，树势强健，树姿开张，寿长而丰产，不易落果。果实呈圆锥形，呈橙红色，果顶尖形果个中等，平均单果重155克，肉质致密，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核。最宜制饼，著名的“合儿柿饼”即本品种果实制成，其个大、红亮、霜厚、柔软、味甜。
五、鸡心黄柿子属晚熟类品种，因其果实形状狭长丰满、似颗鸡心而得名，主产于陕西省三原县。其树性强健，寿长，丰产；果呈圆锥形，果顶钝尖，橙黄色，皮薄无核，甜而多汁。果实脱涩后果肉硬实而不软，耐储藏。六、新安牛心柿因其形似牛心而得名，主产于河南省新安县内的黄河南岸一带。该品种适应性强，平地、山地都能栽植，最喜肥沃的沙壤土。
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