谢谢邀请,欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶,应该是指普洱茶中的生茶与熟茶,且存放多年的茶。熟茶和老茶在洗茶过程中要注意是紧压茶是散茶,以充分沁渍、湿润茶叶为标准,砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间,散茶适当润茶即可。

如何冲泡普洱生茶比较好?

我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:如何冲泡普洱茶生茶比较好?普洱茶生茶市面上比较常见的以紧压茶为多见(砖、饼、沱),普洱茶冲泡如果条件允许的情况下最好选用紫砂壶冲泡,真正的紫砂壶透气、保温性好,普洱茶的水温要求是100度为好,像在云南后者西藏的很多地方是很难达到这种温度,那就越高越好,水沸后继续沸腾一会,普洱茶一定是快速出汤(即:开水到进去马山出来),闷泡会影响普洱茶的口感,再有就是投茶量也是一个关键的点,投茶量根据容器的大小来决定,不用刻意到很多所谓专家的5克或者7克,也可以根据自己喜欢的浓淡程度来投茶,当然适当就好,在不掌握茶性的时候可以慢慢试着来,熟能生巧,切记以上三个重要的点(水温、出汤时间、投茶量),只要是选用真正云南普洱茶原来加上好的加工工艺,再有后期存放没问题的情况下,普洱茶生茶一山一味,会让你在其中找寻到喝茶的乐趣。

怎么泡新生茶和老生茶呢?

感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶,实话实说。怎样冲泡新生茶和老生茶呢?在回答这个问题之前,首先我们要明确在本问题中,我们探讨的应该是普洱茶生茶的冲泡方法,普洱茶熟茶、六堡茶等其他茶类不在本次探讨之列。关于普洱茶生茶的冲泡,老杨在痴迷普洱茶十一年、冲泡品饮了超过一千各类普洱茶的基础上,总结出了我自己的普洱茶冲泡方法。

一、普洱茶生茶新茶的冲泡对于普洱茶生茶新茶的冲泡,老杨见过很多种泡法,有人采用沸水急冲、有人采用悬壶高冲、细水流注水、有人会将沸水降温后冲泡、有人采用沸水闷泡等等。多数人认为普洱茶生茶的冲泡水温应该前后保持一致。还有人认为古树普洱茶更适合沸水冲泡。老杨个人对于普洱茶生茶新茶的冲泡经验是:1、先低温水润茶,逐渐升温,最后沸水冲泡。

普洱茶无论台地茶还是古树茶,较其他绿茶苦涩滋味重和耐泡度高,因此不适合采用前后一致水温的水进行冲泡。2、注水手法先轻后重。前面几道水注水水流细一些、慢一下,有助于缓慢释放出茶叶的香气和味道,茶汤会更柔顺。后面几道水注水是要迅猛一些,水流大一些,有助于激发出茶叶中的味道,保持茶汤浓淡的一致性和口感厚度。

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