▲手工锅式杀青▲滚筒杀青机“老杀”，是神马意思？它的意思就是，杀青的时间长一些，脱水程度重一些，杀青叶含水量控制低一些，有利于保持叶色和做形。为了实现这些杀青目的，制茶的人需要掌握一些技术要领，例如高温杀青，先高后低；投叶适度，抖闷结合，杀匀杀透。
新茶叶采回家自己怎么做？
新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。第二步，柔汁，散热。将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风。
上面两步，有的做三遍，有的两遍。第三步，烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。第四步，也是关键一部，将百分之八十干的茶叶，再次放入铁锅中，用文火，(手感烫热)用手在锅中转炒，翻动，出锅若干次，是因为有的茶叶在烘笼上受热不均，加之叶有老，嫩之分，在这次中要一一分批出锅，达到全干，叶尖上观见有少许白粉状为好。
如何才能自家产的生普生态野放口粮茶卖出去？
谢谢邀请，我是个做生意的人，我看到这样的情况就会习惯性地说两句，在这里我申明一点，我的回答不上替别人做广告，我也不认识人家，但我知道他的确是一个真正的茶农。为什么这样肯定他不是经销商？因为从他的名字就能知道，要想把自己的茶叶变成商品，这样的名字就是一个非常失败的做法，没有一个人第一次能顺利地读出这个名字，更别说能记住你的名字了，照着读都感觉很别扭，不管茶叶的品质如何，名字就是一个败笔，就算是个好茶也不一定卖出出去，这个名字实在是太费劲了。
还有一点值得注意，不管别人怎么做，都有它的道理，你不能以贬低别人来抬高自己，要用事实说话，要用数据来证明，做茶的工艺家家户户都是一样的，你也肯定没有什么祖传秘籍，所以在宣传自己产品的时候，要强调品质和服务，更不要以辛苦来博取同情，没有人会因为同情而来买茶，买茶的人是为了享受，品茶的人比品酒的人还细腻较真，如果你用博同情的方式宣传，肯定是卖不出去的。
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