在这种情况下，年份超过10年的白茶非常少见，就比如题主的08年福鼎白茶饼，那就属于凤毛麟角一般的存在了。所以在那时，白茶的投资潜力并不大，没人知道白茶今后会不会爆火，所以比起每年花钱收藏一批，等到10年、15年之后升值的选择，茶农们更倾向于当年就将白茶卖完，以便尽快回收成本。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，关注小詹说茶，每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道，白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了，白茶该怎样存储才会转化呢？首先白茶的存放地点很讲究，空间尽量宽敞一点，环境要干燥，茶叶不能被太阳晒到，所以存储的地方要避光！不要把茶叶放在潮气重的地方，不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮，有时候下雨天，空气湿气比较重，这时就很考究之前对茶叶的包装！茶叶的包装非常讲究，好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶，有效防止霉化。一般经过这三层包装，分别是铝箔纸，塑料袋，纸箱。散茶：先用铝箔纸包住散茶，期间要把铝箔纸内空气排出，扎起来后面再套一塑料袋，再次扎起来，后放进纸箱，贴上交代密封。
08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶市场火热起来是最近5、6年的事，而在此之前，白茶还是一个小透明，在茶界里属于比较小众的产品，客户群体小，市场潜力不足。所以在那时，白茶的投资潜力并不大，没人知道白茶今后会不会爆火，所以比起每年花钱收藏一批，等到10年、15年之后升值的选择，茶农们更倾向于当年就将白茶卖完，以便尽快回收成本。
在这种情况下，年份超过10年的白茶非常少见，就比如题主的08年福鼎白茶饼，那就属于凤毛麟角一般的存在了。当然，前提是这饼老白茶不是做旧茶，而且没有被存坏，因此可以先对茶饼进行一些自查。首先可以看颜色。储存条件良好的情况下，不管陈化多少年，白茶的颜色并不会发生天翻地覆的变化。春白茶在新茶时期为翠绿、嫩绿，而存老之后为苍绿、黛绿，颜色略有加深，但依然属于绿色系的范畴之内。
秋白茶在新茶时期为五彩色，存老之后依然是五彩色，只不过更加深沉一些。如果一饼老白茶的颜色呈现出褐色、黑色，那就要小心了，因为只有经历过渥堆、暴晒或高温烘干的做旧老白茶，叶片才会遭到破坏性的改变，变成死气沉沉一般的颜色。其次可以闻味道。优质老白茶的味道应该是馥郁的，清新自然十分好闻。如果香气寡淡，要么是白茶本身品质不佳，没有物质转化的基础，因此不管陈化多少年，香气也很难增长；要么是做旧茶，因为做旧的过程中损耗了太多香气物质与营养物质，所以香气飘忽，几乎没有。
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