古人以冰煎药,也有以冰煮茶的,能起到独特的治疗作用。有人将这冰鉴比作冰箱,从冷冻的作用上讲,可说是名副其实。夏日食冰,在古代一般是直接取食冰块,或饮用稍作调味的冰水。冰鉴上放着一件长柄铜勺,是专用于舀冷饮用的。古代冰井与冰厨水井的发明,是饮食生活上的一个进步。
中国古今都有哪些煮茶?
仅凭记忆,不全面的大致说说:中国茶的饮用方式经历了这样几个过程:烹茶法,大约自汉至晚唐,如现在煲汤之法为之,汤中添加姜桂等辛温佐料以平衡茶之寒性。煎茶法,可称其为陆羽茶法,与烹茶不同之处在于茶叶采摘后需经压制成饼利于保存,饮用时再经烹煮,可参见卢仝《七碗茶歌》。至宋起,煮茶式的烹茶、煎茶逐渐被点茶法取代,至元末明初散叶茶冲泡的方式逐渐又取代了点茶法。
至今还有部分少数民族采用煮茶的方式饮茶,如以游牧为主的西北少数民族所饮用的奶茶、酥油茶皆是以奶与茶的混煮方式,太湖流域还有极少村落如震泽的开弦弓村等有煮茶汤冲豆干、锅巴、花生混饮的饮茶方式,北方也有少数地区将小米、点心末、茶叶末混合煮饮的茶汤等煮茶方式。目前多数嗜茶客煮老白茶、老普洱等饮用法是最近十年左右兴起的新式煮茶法。
我不知道你说的古人到多古,在宋代就已经有茶盏了,比如建盏,兔毫盏,而且宋代几大窑口都有茶具的烧制。因宋代饮茶方式已经由过去的煎茶转变为点茶,唐代是用煎茶。泡茶的话是明代才开始有的,明代已经有紫砂壶了。明周高起的《阳羡茗壶系》一书,记录了不少的制壶“名家”和“大家”都是制作神品的名匠。明末-清初 陈洪绶的《闲话宫事图》中,案上就摆着白梅瓶尊、茗碗、执壶。
我国古代最早发挥冰箱作用的器物是什么?
古代冰井与冰厨水井的发明,是饮食生活上的一个进步。冰井的运用,是水井作用的延伸,是烹饪技法的新的扩展。冰厨技术与冰井又有不可分割的联系。本文所谈的就是这几个相关的事物。[1]水 井“愈汲愈生,给养于人,无有穷已”,这是唐代经学家孔颖达注《易》“井”所发出的对井的赞叹。井水给人类的德惠,在许多地区不在食粮之下,在某些非常时期更是如此。
常言道:吃水不忘掘井人。早在东周时代,知识阶层就在探讨谁是掘井第一人的问题了,有人说“黄帝作井”,也有人说“伯益作井”,发明权一直没能作最后裁决。考古学的发现证实,我们的先民确曾在史前时代就开始饮用洁净甘甜的井水了。江南地区新石器时代的河姆渡文化遗址和良诸文化遗址,都发现了先民们使用过的水井。中原地区的龙山文化遗址,也发现过一些水井遗迹,其中河南汤阴白营见到的一眼较深,约有 12米。
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