在风化作用下,两侧山壁上的岩石碎屑逐渐脱落,并落在了坑底。此外,武夷山的茶叶产区大多远离旅游区,在空气清新的环境下生长,也会给茶树带来良好的影响。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。坑、涧、窠、洞、岩、峰,这是武夷山比较常见的岩茶山场,而之所以出名,与其独特的小气候有关。以“坑”为例。所谓的坑其实就是天然的凹陷处,一般为“两山加峙”之势,而且坑底有涧流经过。在风化作用下,两侧山壁上的岩石碎屑逐渐脱落,并落在了坑底。这些碎屑不仅富含氮磷钾,而且碎屑能够增加土壤的通透性,为茶树提供了良好的生长环境,同时也是武夷岩茶的岩韵的由来。
茶树喜阴,而两侧的山壁如同遮阳伞,为坑底的茶树挡住了强烈阳光的直接照射,避免咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质大量生成。因为有涧流经过,整个坑底水汽充裕,也很符合茶树喜湿的特性。此外,武夷山的茶叶产区大多远离旅游区,在空气清新的环境下生长,也会给茶树带来良好的影响。温、光、水、气、土,全部都处于适宜的状态,生长出来的茶叶自然品质优异。
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