茶品的质量鉴别,目前最广泛运用的,是以感官品鉴的方法来进行分析,就是常说的“五因子”、“八因子”等。可是,干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态,对于一个有经验的茶叶高手,不能简单的下断语。金骏眉,中国红茶的半壁江山,由于市场长期的误导,很多人对金骏眉存在很大的误解很多茶友都知道正山堂的金骏眉,可是动辄上万一斤的价格茶友们实在亲近不起来2013年,北京高院判决“金骏眉”是一种红茶约定俗成的通用名称,不能作为商标注册。

怎样鉴别成品茶的优劣?

茶品的质量鉴别,目前最广泛运用的,是以感官品鉴的方法来进行分析,就是常说的“五因子”、“八因子”等。正式的茶叶质量评审,首先是要按照国家茶叶质量评审标准,设置评茶室,方向、通风、光照、温度等,都有明确要求,按照评审茶叶规模,设置必备评审器具,安排评审人员,评审人员资质等细节,都有严格要求。对定量干茶进行外形、干茶香气、匀整度、杂质含量、冲泡汤色、茶汤滋味、茶汤回甘、耐泡度、饱满度、叶底等具体细节,进行量化打分,最好进行总结归纳,综合评价,得出该茶品质结论。

一般鉴别成品茶,是正式评审茶叶程序中,简化若干细节,对茶叶品质作出大概的判断,以决定是否购买。首先是干茶要“上手”看,条索、色泽、香气都要符合新茶的大概特征,再往下进一步了解详情,如果是颜色发暗,没有新茶特有的茶香和色泽,可以不予考虑了,就此打住。第二是要冲泡试喝,口感有新茶的鲜爽度,不是“陈味”,回甘都对,叶底也鲜嫩油亮,这些特征,都是属于新制成品茶的,口感习惯都适应,在价格认可的基础上,可以考虑买。

茶叶叶底能看出好坏吗?

有些人不懂茶叶,只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏,认为闻香味道正,色泽匀称,条形(索)好,就是好茶。可是,干茶叶表现出来的形状只是茶叶的干物状态,对于一个有经验的茶叶高手,不能简单的下断语。要判断原茶叶子原茶叶芽的实际情况和形态表象,很多时候,除了从干茶外观判断外,还要从茶叶泡完后留下的茶渣来判断,才较完整。

至于,如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏,我认为应该具体问题具体分析,根据每一种茶的具体情况来讲解。但是,这样的话,解答问题的篇幅就太长了。现在,我只就较普遍性上来说明,让大家参考,希望对有心人有帮助!(一)叶底厚实。不论何种茶叶茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。这是因为,叶底厚实的茶叶由于养份充足,生长缓慢,营养集聚,而形成的。

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