一、“正宗”的新会小青柑，产量可以说是“极少的”如果是正宗的新会柑小青柑，其产量基本上是不能满足的，原因首先是新会柑自身的产量问题。那么问题来了，在新会陈皮已经产量不足的情况下，小青柑有如何满足其产量呢？三、目前尚无办法发鉴别是否“正宗新会小青柑”对于如何鉴别小青柑是否新会柑这个问题，是没有答案。
新会陈皮的芳香味是它特有的吗？
新会人来回答一下。的确，新会陈皮区别于其他陈皮的其中一个重要的特征，就是它的香味！皮色可以造假，年份可以造假，唯独新会陈皮的香味，无法造假！新会柑在新会当地是没人食用的，因为其偏酸、果肉多渣等特点，都会被农民丢弃，所以在每年11月前后，新会遍地都是废弃的果肉，让不少外来游客称为奇观！而跟果肉的出品相反，新会柑的果皮却香气扑鼻，即使是刚剥下来的果皮，都有浓郁的清香！这是由于丰富的油胞散发出来的气味，也是其他产地的柑橘没有的香味！那么，为什么新会陈皮的有特别的香味？首先是新会的水土原因，造就了新会茶枝柑最独特的“成分”。
新会地区是典型的江河出海口冲积平原地带，北面的西江、东北面谭江，带来了高原雪山的水源和泥土，南边的银洲湖因为潮汐带来了咸潮，三江汇流，形成了新会地区河道特有“咸淡潮”，为每年4-6月之间的汛期补充了灌溉的水源，保证了新会柑水土的特殊性：果皮中富含特有的“芸香糖基”与丰富的“橙皮苷”！其次是新会陈皮茶枝柑的种植技术，保证了新会柑的优质。
新会种植新会柑已经有600多年历史，从宋元时候就有记载。小农经济下，新会地区农民的精耕细作，让新会柑的种植技术日益精进，加上天时地利的加持，新会柑的品质非常稳定！最后是新会独特的气候条件，让陈皮的陈化更加“道地”。自明清以来，新会陈皮之所有成为贡品，是因为其特有的药效。而新会地区的气候，对陈皮的陈化更加绝无仅有的好，例如年平均的相对湿度保持在65%，温度在26℃左右，湿润滋养的亚热带海洋性气候，对陈皮的陈化有着天然的优势，因此，自古以来“新会陈皮”不单单是陈皮本身，还是需要在新会进行陈化“道地”原因之一！。
怎么分辨？是不是正宗的新会陈皮？
谢邀，新会人来回答一下。先解析一下什么为之正宗的新会陈皮吧！陈皮在我国的历史上已经食用很久，在柑树还没有被种植出来之前，最早期秦汉时期就普遍使用了“橘柚”的果皮作为陈皮的基本原理。这里面说的“橘柚”，目前还没有明确证据记录当时记载的“橘柚”跟现在的橘子和柚子两种植物，还是一种植物，但古汉语以简约为主，加上古代的农作物品种没现在丰富，所以更多人倾向于单一植物“橘树”。
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