谢谢邀请!我们常说的龙井茶,产自杭州西湖龙井村,龙井村里有一口老龙井,井里的水来自于山上的泉水,用老龙井里的泉水泡龙井茶,可谓天下一绝,举世无双!龙井即是龙井村的地名,又是老龙井这口井的井名,是龙井茶的茶名,至于三者冠名谁先谁后,则众说纷纭,难以考证。
如何买到好的龙井茶?
作为一个杭州本地人,以及一个曾经采访过茶农的人,就说一些比较有操作性的建议吧!首先,龙井分很多种,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。不论是龙井村,还是梅家坞,大部分旅行景点下面的茶商为了利润都有以次充好的做法。比如,把四川绿茶拿过来当龙井卖。
所以,你如果对龙井不了解,很可能会被骗。在买到好的之前,首先要努力买到真的。买真有两种方法,第一种是直接冲到茶农的家里去买,直接到龙井村的狮峰龙井的农户家里买,一般来说家家户户都有承包几亩茶田,到了春天都会炒制,这样欺骗你的概率会比较低。另一种是可以去一些有保障和品质认证的平台,这样平台方一般都有品控部,会来做完这道筛选。
比如东家。其实,说说买到好的。其实每个茶人炒制的味道都会不一样,所以买茶的适合认准炒茶师傅也很重要,选择有一定资历、年限的老师傅炒的茶。当然,有条件可以找到炒茶王,在杭州之前每年都会有炒茶大赛。最后要说,明前茶虽好,但适合不差钱的买,因为单价实在太高。如果自己喝,当时采访的炒茶王都是建议我买明后,因为就几天的功夫,价格是相差一半的,对于对绿茶没有那么专业的,或者并不是为了送人的,可以考虑买明后狮峰龙井。
先来了解一下,【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的,有称为 【龙井茶】, 【浙江龙井】,【杭州龙井】 等等。
【西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。条形粗阔,叶片长1.5~2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿,条索整齐均匀,略显瘦小。叶片长1.0~1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延,浓郁醇厚,栗香夹着兰花香。香气站的住,站的稳。
【浙江龙井】 初闻香气十足,清新嫩香,香气显飘忽不定,站不住。两泡后,香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足,甘鲜醇和,回甘生津,喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘,来的快去的快,不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲,细嫩成朵,呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软,无倒立姿态。(仅供参考,欢迎评论指正。
谢谢邀请!我们常说的龙井茶,产自杭州西湖龙井村,龙井村里有一口老龙井,井里的水来自于山上的泉水,用老龙井里的泉水泡龙井茶,可谓天下一绝,举世无双!龙井即是龙井村的地名,又是老龙井这口井的井名,还是龙井茶的茶名,至于三者冠名谁先谁后,则众说纷纭,难以考证。但有一点,龙井茶产自龙井村,是众所周知的事实,并无任何争议。
地道的西湖龙井茶,能够使用原产地标记的,只有龙井村产的茶,其中以春茶口味最佳,而明前的龙井茶,又是其中的翘楚,有"一喝龙井深似海,只恨不在茶山中"的传说。而春在西湖龙井的美名,让西湖龙井茶笑傲江湖,在绿茶中独占鳌头,成了十大中国绿茶之首。而传说中乾隆皇帝下江南时,在狮峰山下品尝了用老龙井泉水泡的明前龙井茶后,龙颜大喜,遂赋诗一首《坐龙井烹茶偶成》:‘’龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗,聊因雀石润心莲。呼之欲出辩才在,笑我依然文字禅。‘’这首诗,可谓浓缩了龙井茶的前世今生,赞许之意溢于言表,而且画龙点睛,成就了西湖龙井茶的盛世美名,龙井茶从过去的地方名茶华丽转身,成了名扬世界的中国绿茶!我最喜欢的事,是周末或假日到家旁公园里的梅庵书苑,泡一壶西湖龙井,与一、二个好友对坐品茗,并静静聆听梅派传人的古琴仙乐,呡一口龙井茶,馨香怡人,听一曲古琴,余音袅袅,人生如此,夫复何求?还管他龙井源自地名还是井名,只要喝的是原产地龙井村的西湖龙井就行!。
文章TAG:龙井 龙井为什么是扁的 让你一看就知道是什么茶