当然是明前的龙井相对比较好。优质的绿茶，如西湖龙井，黄山毛峰猴魁等，即使一泡之后，汤汁未出尽之前，放置隔夜或多天，其汤色渐浓，但依然黄而明亮。明前茶指的是清明，雨前是谷雨，二春茶是指头一批春茶结束以后，在四月底再长出的春茶，夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶叶。
龙井是明前的好还是雨前的好？
当然是明前的龙井相对比较好。明前茶，雨前茶，二春茶，夏秋茶，是古代茶农根据茶叶的采摘季节加工的时间用农历的节气来分类茶叶的办法。明前茶指的是清明，雨前是谷雨，二春茶是指头一批春茶结束以后，在四月底再长出的春茶，夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶叶。春茶由于冬天的休眠期长，积蓄的养分多，而且是温度低，生长慢，所以春天的茶叶营养丰富，内含的物质成分多，口味舒适，苦涩味低，一般都当成高档上品的茶叶来分类，明前茶尤其是如此。
另外在现在讲究农残的看法上来说，春茶是比较安全的，因为早期的茶叶没有虫子，是不用打药的，只是一些吹嘘炒作普洱得茶叶骗子在无事生非和搬弄是非。明前茶，雨前茶是古代的分类方法，对于来说由于一些早茶种的出现和推广，象征意义大于实际情况，如乌牛早，在贵州广西地区二月份就可以采摘，三月份就结束了，而在浙江也三月上旬开始采摘，到下旬月底就基本结束了，所以从采摘上来说绝大部分的乌牛早都是明前茶，因此现在有了更符合实际的分类，用头采二采三采的办法来替代过去的明前雨前。
绿茶（龙井）第一泡颜色黄绿明亮，为什么到了第二泡或者第三泡，颜色变成红棕色？
谢谢邀请正宗西湖龙井，确为绿茶名品之一，它们都具有绿茶所特有的共性，当年生产的茶叶，无祝贵贱，在正规渠道保管配送下，无污染的情况下，再经过正常的开水冲泡，其汤色一泡微黄，二泡黄色略深且透亮，在连续冲泡三泡四泡后，汤色如白开水，无色无味了。优质的绿茶，如西湖龙井，黄山毛峰猴魁等，即使一泡之后，汤汁未出尽之前，放置隔夜或多天，其汤色渐浓，但依然黄而明亮。
出现汤色如题所述之现象，究其原因，其一，鲜叶在制作前，因人为或其他原因，将鲜叶闷烧掉了；其二，新购的当年生产的新茶，因保管不善，如受潮或铁盒包装常置于常温20℃以上的自然环境中，茶叶必自然发酵；其三，隔年或多年陈茶，因久置而自然发酵；另外，原本就是发酵茶。更有甚者，茶具因冲泡此类之茶而结上一层黄渍难以清理。
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